中午吃什麼?一個經濟學家的無星級開味指南

一個經濟學家的無星級開味指南

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789866613593
  • 出版日期:2013/07/01

暢銷書《大停滯》作者泰勒‧柯文最新作品!徹底顛覆你的飲食觀念! 王瑞瑤、陳雨航、歐陽應霽 跨界大推! 在乎吃,就要在乎食物背後的經濟學! 餐廳裡正妹很多?千萬別進去! 沒閒工夫慢食?不必有罪惡感! 愛在餐廳點飲料?你真是大善人! 想在家下廚?很好,但不要亂買一堆鍋子! 出國旅行,如何找到最划算的美食? 答案:不起眼的巷子裡…… 泰勒.柯文,是近十年最具影響力的經濟學家之一,也是個精打細算的美食家。這本書,是一趟會讓讀者大開眼界的美食之旅,你將發現:幾乎所有你聽過的美食觀點,都錯了。 從農村現場到美食文化,從慢食到速食,從現代主義料理到如何挑選最好的路邊攤,柯文以獨到的經濟分析方法,為我們揭露為什麼許多的飲食陷入如此可悲、無品味的狀態,並親自示範如何改革你與食物的關係──不管是在超市、餐廳,或是在家裡。 他獨特的經濟學視角,揭示了為什麼飛機餐如此乏味,但機場食物正在改善;為什麼充滿歡樂、客人衣著光鮮的餐廳通常不是第一流的餐廳;為什麼喝更多紅酒的國家,東西比較好吃……。最重要的是:柯文向我們證實,無論在任何地方、任何時間,我們都能獲得物美價廉的美食。 柯文認為,那些所謂的食物菁英,其實很多都是美食勢利眼,正在扼殺飲食的風味和創新。美食世界需要一種文化,讓人人都無須花更多錢,就能吃到健康、環保、令人讚嘆的美食──終於,經濟學家帶來了一些好消息! 《中午吃什麼?》會改變你對食物與環境、食物與健康,乃至食物與追求幸福的看法。這本書挑釁、尖銳,並且如同一個多汁的牛肉漢堡一般令人滿足。它將影響你今天吃什麼的選擇,以及我們明天將如何餵飽世界的方式。 ★ 名人推薦 王瑞瑤 陳雨航 歐陽應霽 食指大動一致強推! 打破迷思,深得我心,來得正是時候! ~王瑞瑤.《中國時報》資深美食記者、中廣《超級美食家》主持人 說理清楚、細節精采有感。 ~陳雨航.知名作家 在這個充滿魔幻離奇又極度赤裸現實的生活大環境裡,不裝逼,不勢利,吃得簡單美好,吃出方法態度——新一代跨科際美食作家身體力行,大膽發聲,他邊吃邊寫我們邊讀邊嚐,保証沒有難聞口氣和多餘贄肉。 ~歐陽應霽.作家、漫畫家 想吃得好,聽這本書的! ~《華爾街日報》(The Wall street Journal) 帶給讀者全新的觀點! ~《今日美國報》(USA Today) 柯文大膽探索經濟學家罕入之境。 ~《紐約雜誌》(New York Magazine) 泰勒.柯文的新書真正賞心悅目,很可能是他的作品中我最喜愛的一本。這本傑出之作探討飲食的經濟、文化、美學和現實,並提出大量令人信服的事實。最主要的,它鼓舞人心──不長篇大論,雖然有時提出嚴肅的論點──並將趣味引回飲食。美味! ~《蘋果橘子經濟學》作者 Stephen J. Dubner 一場烹飪學、經濟學和哲學的饗宴,由全世界最有創意的經濟學家之一為你烹調。泰勒.柯文提供聰明人的美國飲食文化指南,你與食物的關係將因此大大滋潤。 ~《親愛的臥底經濟學家》作者 Tim Harford 泰勒.柯文是稀有動物:經濟學家兼妙筆生花的作者,同時又是深具人文關懷的思想家。 ~《群眾的智慧》作者 James Surowiecki 經濟學與食物的完美結合。泰勒.柯文是我最新的私密樂趣。 ~《Now Eat This!》作者 Rocco DiSpirit

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