100 種醬料做好菜-食在好滋味(10)

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789864136612
<內容簡介> 「醬料」在各國美食中佔有舉足輕重的角色,每種醬汁的酸、甜、香、辣,自成一格,充滿濃濃的民族風。本書特介紹100種最受歡迎的醬料,示範50道色香味俱全的美味食譜,帶領讀者一起遨遊醬料世界,大快朵頤! ★本書特色: ‧口味最多 內容包括中式、韓式、日式、泰式和西式等風味醬料,集酸甜鹹鮮辣味於一堂,菜色豐富美味,讓您一次吃到飽! ‧分類最清楚 各種醬料依用途分為:涼拌醬、沙拉醬、沾醬、淋燴醬、抺醬、醃醬、燒烤醬、蒸炒醬、火鍋醬、素食醬等美味配方,教您做菜更得心應手。 ‧做法最簡單 在家自己DIY,三分鐘做好醬、五分鐘做好醬、十分鐘做好醬……按部就班詳盡解說,馬上學會,用醬料做菜原來就是這麼簡單! <作者簡介> 莊聖思 經歷 第七屆金廚獎銅牌獎 1992年台北國際中華美食節金牌獎 1993年台北國際中華美食展銀牌獎 1998年中華美食展蔬果雕刻金牌獎 曼谷泰式料理餐廳主廚 費加洛中西餐廳主廚 東帝士金典俱樂部中餐主廚 台中晶華酒店晶華軒中餐主廚 西湖工商餐飲科講師 著作 《蝦蟹貝料理》 《家庭藥膳食譜》 《台灣菜》 回TOP↑

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