想吃──王瑞瑤美食報告書

王瑞瑤美食報告書

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789571344690
  • 出版日期:2006/04/01
<內容簡介> 「一天塞進花蓮十八樣特色小吃;兩天內嚐過八十道客家料理,外加八個客家便當; 三天內幹掉三十碗牛肉麵;五天內吞食江南兩百多道佳餚。 我不是大胃王,也不是美食家,我是一個美食記者,我是中國時報的美食記者王瑞瑤, 以前在雜誌上有個筆名叫烤乳珠,現在在網路上有個暱稱名叫美寶。 有人以『半飽』為美食的最高境界,有人視『慢食』為品味的至高精神, 我把『沒飽』當成追逐目標,將『想吃』作為終極享受。」 拍照前先刷一層油,讓每道菜都閃亮可口,這種事兒絕對不幹! 一味幫店家說好話、打廣告、隨意背書,這種事兒有傷專業! 美食該是什麼樣就是什麼樣,這就是美食的真相, 這才是資深美食記者王瑞瑤品評佳餚、創作本書的初衷。 《中國時報》自2002年率先開闢天天見報的「美食通」專版,策畫一系列全新角度專題美食報導, 莫不獲得讀者廣大迴響。主編這個版的資深美食記者王瑞瑤,將自身積累十餘年跑新聞品評各地佳餚 的專業功夫及獨到觀點,化為這本美食報告書,與愛好美食的饕客讀者分享。 從烤鴨到火鍋,從牛肉麵到烏魚子,從古早味到新創意,從平價小吃到頂級料理, 從日本沙西米到法國米其林,本書介紹&評鑑各地美食、代表餐廳和招牌菜、食材的取得及處理、 大廚的獨門絕活和老闆的經營故事,搭配近500張美饌佳餚和餐廳陳設的精美圖片, 並收錄嘗鮮的貼心建議和餐廳的基本資訊,是愛饕客品味美食的必備指南。 如果您喜歡美食記者王瑞瑤在報紙或電台分享的美食經, 更不能錯過她專業品評、真心推介的美食評鑑報告書! 回TOP↑

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