威士忌全書──最完整權威的全球威士忌指南(精裝)

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789867039446
  • 出版日期:2007/11/01
推薦人(依姓名筆畫順序排列): Bill Lumsden(格蘭傑單一純麥威士忌首席製酒師) Jim Cryle(格蘭利威酒廠首席蒸餾師) Steven(威士忌達人學苑首席顧問) 二宮 俊一(台灣三得利股份有限公司-山崎、紳藍、響-總經理) 大寶(專業Malt Bar-MOD經營者) 小高(專業Malt Bar -SHAKA經營者) 方信(格蘭父子洋酒公司-格蘭菲迪、百富、格蘭父子-亞太區暨全球免稅總裁) 台灣單一麥芽威士忌品酒研究社 全體社員 涂玉雲(城邦出版集團發行人) 莊雲斌(酒訊雜誌總編輯) 許悔之(知名詩人) 葉怡蘭(美食作家) 盧慶生(英國愛丁頓集團-麥卡倫、高原騎士、威雀-品牌大使) 口碑好評 專業推薦 .最完整權威的全球威士忌指南,由全球最暢銷的威士忌作家執筆 .引領讀者從威士忌的遠古淵源,壯遊到21世紀的東京酒吧,是探索與享用世界頂級烈酒的最佳指南。 .泥煤濕地與罐式蒸餾器──威士忌如何擷取獨特的香氣與風味?蒸餾大師親自為您導覽,揭開威士忌的神秘面紗。 .威士忌蒸餾廠──圖文並茂、詳實完整的全球指南,涵蓋傳統蘇格蘭麥芽威士忌製造商,以及愛爾蘭、北美洲與日本等全球蒸餾廠。 .威士忌的樂趣──透過麥可.傑克森獨特的品飲札記,及其對威士忌文化廣博深厚的知識涵養,引領讀者細膩品嘗和欣賞威士忌的醇味與質地。   從穀物發芽談論到酒杯形狀,從如何陳年威士忌,解說到如何品嚐威士忌酒、威士忌調酒,並且介紹有哪些料理適合搭配威士忌;《威士忌全書》涵蓋了所有你想知道有關威士忌酒的知識面向,包括那些為蒸餾廠樹立起不可取代地位、隱藏在威士忌風味與口味背後的有趣故事,以及蒸餾廠所在地的氣候與環境是如何影響威士忌的味道,而後者,正是市場上用來檢視威士忌好壞的關鍵所在,也是本書最引人入勝之處。   從蘇格蘭的艾倫島橫越到美國的奧勒岡州,再從愛爾蘭的庫利蒸餾廠神遊到日本的山崎蒸餾廠,麥可.傑克森逐一述解各式威士忌的不同之處,並欣喜讚頌威士忌繽紛多彩的樣貌。不論您欲以威士忌佐餐調酒,或試圖找尋自己最鍾情的口感風味,都可在《威士忌全書》中,一探究竟。   認識威士忌,欣賞威士忌,進而愛上威士忌,即從本書開始。 得獎紀錄: World Food Media Award: Winner 2005 Gourmand World Cookbook Award: Winner 2005 Gourmet Voice: Silver Medal 2006 Winner of the James Beard Foundation Award for Best Wine or Spirits Book in 2006 回TOP↑

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