菜市場水果圖鑑(精裝)

A Market Guide to Fruits of Taiwan

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789863200000
  • 出版日期:2012/07/31
<內容簡介> 台灣是水果王國,四季均有不同種類的當季水果輪番上場, 不僅品質沒話說,而且也價廉物美。 水果的辨識雖然難度不高,大多數人對水果的名稱都能朗朗上口, 但果實之外的植物特徵,如葉片、花朵等卻未必見過, 同時也對繁多的品種一無所知。 本書特別以精美的水果圖鑑插畫來呈現,並囊括市場常見的品種, 一一繪製插畫,讓每個人都可輕鬆按圖索驥。 同時也會描述每一種水果的源起、實用市場資訊、品種的特色等豐富內容, 讓大家可以帶著書到菜市場認識台灣豐富無比的本地水果。 ★目錄: 作者序 台灣是水果天堂 4 前言 菜市場水果學問大 5 Chapter 1 全年無休的水果圖鑑 7 木瓜 8 香蕉 14 鳳梨 24 蓮霧 34 番石榴 42 梨子 48 楊桃 56 甜瓜 62 番茄 68 葡萄 76 Chapter 2 春季水果圖鑑 81 桑椹 82 桃子 86 李子 90 梅子 94 楊梅 98 Chapter 3 夏季水果圖鑑 101 西瓜 102 荔枝 110 龍眼 118 芒果 124 水蜜桃 132 檸檬 138 百香果 142 火龍果 146 酪梨 150 Chapter 4 秋季水果圖鑑 153 柚子 154 柿子 160 蘋果 168 柳橙 178 Chapter 5 冬季水果圖鑑 181 釋迦 182 棗子 186 金柑 190 柑橘 194 葡萄柚 200 枇杷 204 草莓 208 附錄一 每月推薦當季水果 212 附錄二 低熱量與高熱量水果排行榜 216 附錄三 養顏美容水果排行榜 218 附錄四 水果營養大解密 219 附錄五 如何選擇優良的本地水果 220 學名索引 221 英名索引 222 參考書目 223 <作者簡介> 張蕙芬 1961年生於台北,台灣大學園藝系畢業,現職大樹文化總編輯。投身出版編輯工作20餘年,一直以搭起大自然與人的溝通橋樑為自我期許,熱愛自然書籍的編輯出版工作。與三隻狗和十八隻貓咪一起生活於新店山上的社區。著有『台灣野花365天秋冬篇』、『自然老師沒教的事』、『爸媽必修的100堂自然課』、『菜市場水果圖鑑』(以上均由天下文化出版)。 繪者:林松霖 1962年生,復興商工美工科畢業,擅長自然生態插畫,畫風寫實精確,繪作『獨角仙』曾獲小太陽最佳插畫獎。繪有『台灣野生蘭賞蘭大圖鑑』、『台灣蜥蜴自然誌』、『自然老師沒教的事』、『台灣珊瑚礁地圖本島篇』、『菜市場水果圖鑑』(以上均由天下文化出版)。 ★內文試閱: .作者序 台灣是水果天堂 台灣得天獨厚的氣候及地理條件,讓寶島的水果生產獨步全球,不僅一年四季都有各式各樣的水果可供享用,加上精益求精的品種改良和栽培技術,讓台灣的水果品質聞名全世界,堪稱是名副其實的水果天堂。 台灣位處亞熱帶地區,但因為海拔高度不同的環境條件豐富,以致熱帶至寒帶的氣候條件都有,所以可供栽植的水果種類繁多,像是來自中國的梅、李、桃以及源自中亞的蘋果、葡萄等溫帶水果,或是源自東南亞的楊桃、芒果、蓮霧、香蕉以及中南美洲的番荔枝(俗稱釋迦)、百香果、鳳梨、三角柱仙人掌(俗稱火龍果)、酪梨、番木瓜(俗稱木瓜)、番石榴等熱帶水果,都來到台灣寶島落地生根,並自行研發出許多優異的品種,讓大家的飲食生活增色不少,香甜可口的鳳梨、芒果等更成為來台的觀光客不可錯過的熱門水果。 台灣果農的卓越栽培技術和勤勉的天性,屢創佳績,讓台灣的好水果聞名於世。像是高價的黑系列蓮霧,如黑珍珠、黑金剛、黑鑽石,不僅個頭大、水分多,也甜美得讓人垂涎三尺,它們的特殊栽培技術成為台灣果農的重要資產。 但是水果王國的美稱並不全然都是光明面,以往為了栽植

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