遙遠的冰果室

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789868965263
  • 出版日期:2013/09/01
<內容簡介> 橫跨五年,雜誌連載兩年,臺灣第一本當代冰果室記錄! ◇精選全臺二十二家親訪冰果老店的人情故事 ◇累積五年數萬張影像,獨家收錄超過一百七十張珍貴照片 ◇全臺首部見證五十年來的獨特冰果室飲食文化書 尋找冰果室只是一個起點…… 低調掩飾不了美麗,常伴才見真心。 嚐一口便了然於心的,臺灣人情滋味。 臺灣古語有句話是這麼說的:「第一做冰,第二做醫生。」 從農業社會至今,一路發展以來,第一名的做冰,一直是吃力不討好的苦力活。 然而,臺灣每個大城小鎮卻各自有著一家鎮守當地住民的冰果室, 每年夏天默默揮汗,只專事清涼人們的脾胃, 看著客人們吃冰而漾開在臉上的笑臉,甘之如飴。 聰明人的輕巧捷徑,他們學不會; 代代傳子以來,凡事厚工親為,歲月在他們臉上留下為客人的堅持。 連續五年夏天, 他是吃最多刨冰的男人! ☆橫跨五年,雜誌連載兩年,從南到北,首部臺灣當代人情冰果室記錄。 ◇一場二○○八年開始追尋臺灣冰果室獨特飲食文化的旅行 ◇親訪老店的成長故事,見證臺灣過去五十年的人情小事 ◇從六年萬張影像,精選全臺二十二家,超過一百七十張照片 ☆臺灣的冰果室不但是水果店、冰店、食堂,也是咖啡店。 ◇涼圓,肉圓,三明治,熱狗,肉?湯 ◇相親,交誼,最早也最高級的在地咖啡店 ☆從南至北守護臺灣各鄉鎮的清涼聖事 ◇冰果室指南:獨家收錄二十二家陪伴你每個炎炎夏日的冰果歷史老鋪 ◇特別收錄:冰果室背後,遇見遙遠的職人 --僅存的手敲冰杓匠、五代窯冰碗公、百年製冰廠。 ☆嚐一口便了然於心的臺灣人情滋味 ◇刨冰、剉冰、綿綿冰、水冰、冷熱冰,你分得清楚? ◇吃熱又吃冰:肉圓、熱狗、四果湯,冰果室只為讓你吃飽又吃巧! ◇開水製冰,熟食配料,每一口美味都是汗水換來的真心誠意! ◇半夜即起備料,只為讓客人從早到晚,清涼一整天! ☆人情冰果室的風景 ◇清心養脾的刨冰寫真 ◇頭家娘的風情 ◇在地鎮守居民的冰果室一隅 ◇百年建築,一甲子三代傳藝首次發表 不管新聞上演著什麼樣的兵慌馬事, 冰果老鋪依然在這個混沌的世界繼續美好沒有停止過, 一如你初嚐冰,脾涼的清新依舊。 ★目錄: 序文──Hally Chen 01 木質八寶冰,繽紛頭城情。宜蘭──小涼園剉冰 02 冰果兼食肆,人情漫洄瀾。花蓮──金城冰果室 03 鋼管甜紅茶,百萬酸甘味。花蓮──廟口紅茶與南橋行 04 六十年蔗冰,無添加美味。花蓮──豐春冰果店 05最文明調理,甜蜜為客人。臺東──正東山冰店 06恆春四十載,冷熱皆相宜。恆春──阿伯綠豆饌 07冰魔法阿嬤,高級的誠意。旗山。常美冰店 08楊桃杏仁露,獨門家鄉味。旗山──朝林冰果室 09新店顧老攤,赤手刨冰屑。嘉義竹仔腳──阿娥手工刨冰 10十年功夫,空手切圓仔。臺南,江水號 11尋常的優雅,老庶民美學。佳里--美娜冰果室 12番茄沾醬油,相思鮮奶茶。新化--共益冰果室 13熱情愛玉塊,用心一甲子。麻豆──龍泉冰店 14遺蹟冰果室,用心循古法。鹽水鎮──銀鋒冰果室 15時代的精彩,不褪的美味。草屯──光明冰果室 16相生又相顧,人情酸甘味。霧峰──牛乳大王 17冷熱皆適宜,四季都精彩。豐原──金樹冰果室 18剉冰五十載,環保人情味。後龍──邱家杏仁露 19美味冷熱食,澎拜四果冰。苗栗──湯記冰果室 20冰冬肉圓,個性看板娘。頭份──

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