真正的蔬菜不綠(平裝)

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789866702921
  • 出版日期:2011/09/06
<內容簡介> ※ 日本亞馬遜年度暢銷書,與木村阿公的《這一生,至少當一次?瓜》、《蘋果教我的事》同樣引起日本讀者廣大迴響。 ※ 「這本書讓人深深思考,我們吞下肚的到底是食物,還是只是長得像食物的nothing...」 ──買買氏 《棄業日記》作者.FB《直接跟農夫買》發起人 ※ 「有機的定義是不噴農藥、不使用化學肥料,但有機的意義是什麼?在有機農場或許找不到答案,但在自然栽培裡面肯定可以找到。」 ──李佳憲 默默耕耘自然小舖 日本Natural Harmony(自然栽培蔬果物流公司)社長河名秀郎 和大家分享他投身自然栽培35年 這些大自然教他的事…… 蔬菜是我們每天餐桌上的要角,但是關於蔬菜,你知道多少? 被蟲吃過的蔬菜一定安全? 顏色深濃的蔬菜比較好吃,但是營養嗎? 貼有安全標章的蔬菜就一定不使用農藥? 施有機肥的蔬菜比施化肥的更好? 其實,真正蔬菜不綠;真正的蔬菜只會枯萎不會腐爛! 不施肥料和農藥等人工添加物, 蔬菜本來就會運用自然力與土力生長。 自然栽培最重要的就是傾聽自然的聲音。 說得更深入一點,其實不只蔬菜, 我們面對日常各種事物都要學會傾聽自然的聲音。 你觀察過自然界裡的植物嗎?生長在大自然中的植物沒有蟲害,也不會腐爛,只會枯萎。 人類種植的蔬果不灑農藥、不施肥就無法成長,自然界裡的植物不施肥不灑農藥一樣長得健康又充滿生命力。自然界中植物開花、結果,種子成熟落地繁衍下一代是理所當然的事,但我們現在吃的蔬果種子卻往往只能使用一代,無法繁殖。造成這麼大差異的原因究竟是什麼?你是否認真想過,我們現在每天吃進去的蔬菜,究竟是什麼樣的食物?站在自然栽培蔬菜流通業第一線的作者,告訴我們誰都不知道的蔬菜真相。 蔬菜教我們的生活哲學──善待自然,回復自然 作者河名秀郎,是站在自然栽培與消費者接觸第一線的知名流通業者,因為姊姊罹患癌症在二十歲時過世,讓他下定投身自然栽培產業的決心。 從開始投入實際耕作,到沿街叫賣不受大眾歡迎的自然栽培蔬菜,到現在致力推廣自然栽培的概念,至今已三十五個年頭。他相信只有透過自然栽培種植出來的蔬菜才是最與自然和諧共生、對人體最健康的食物,也才最充滿大自然的生命力。 「培育植物的不是肥料,而是「溝通」,聆聽大自然的聲音,了解植物的需要,一定能培育出充滿生命力的植物,這也是我現在的職務。」 ──河名秀郎 <各界推薦> 來自日本讀者的?響: .感謝本書讓我第一次知道無農藥、無肥料也能栽培蔬菜。這種蔬菜不會腐爛,只會枯萎或發酵,更是令我驚異。(Kiyann) .人類一直都想降伏自然,但這種發展的結果就是製造層出不窮的問題,而且反覆不停發生,這種方式實在不能稱是進化。本書能讓我們更加接近自然,了解自然。(炊?連太郎) .本書把蔬菜中硝酸鹽類,還有F1種子等的問題做了詳細的說明,絕對是應該讀的一本書。(光合成) .本書的確讓我們思考用注射抗生素的牛隻糞便、和內含農藥的堆肥種出來的有機蔬菜,是否能真正稱為有機。(Panda) .作者對生病和飲食生活之間的關係思考極深,令人感動。讀了本書,終於明白該如何選擇美味安全的蔬菜,從改善現代人的飲食生活來看,的確是一本值得讀的好書。(Ameri) .這是一本教我們不要忘記農作物本來的樣子,不要忘記傾聽它的聲音

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