從蝸牛食堂到挪威的森林:解讀日本近現代文學中的飲食象徵

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789865787400
  • 出版日期:2014/07/02
從「飲食」觀點俯瞰日本近現代文學 從小川糸、吉本芭娜娜到村上春樹 用味蕾重新探索 日本文壇大師的經典作品 在村上春樹諸多與飲食相關的小說片段中,最教你印象深刻的是那一幕? 在其代表作《挪威的森林》裡,男主角渡邊徹前往醫院探視女友的父親,餵他吃下切成小塊、包了海苔、沾了醬油的小黃瓜。 「覺得東西好吃是一件好事。這是活著的一種證明。」──村上春樹如此寫道。 在山口大學教授平野芳信透過「飲食」主題,闡述日本近現代史側面的著作《從蝸牛食堂到挪威的森林》中,他認為小黃瓜之於《挪威的森林》,扮演了「靈魂食物」的角色,一如群陽子《海鷗食堂》中顯現了強烈民族性的「飯糰」。 而同樣問世於一九八七年的,還有吉本芭娜娜的《廚房》。在這本發表於泡沫經濟起始期的話題作中,平野芳信認為「豬排飯」顛倒了男女角色,提出「女人讓出了廚房,男人可以毫無抵抗地進入這個城堡」的閱讀視角。對照於此,在泡沫經濟瓦解的翌年,亦即一九九一年誕生的劃時代作品《那年,我們愛得閃閃發亮》則以「出現了不做菜,更正確地說是不做家事的女主角」,堪稱先驗性地、活生生地描寫出二十年後的現代。 平野芳信身為日本近現代文學研究者,對於作品之間的相關聯性以及影響,知之甚詳。本書透過文學、性、女人、家族、文化、疾病及現代七大主題,與飲食相互交織,探討芥川龍之介、志賀直哉、川端康成、夏目漱石、正岡子規、森茉莉、森鷗外、宮澤賢治、永井荷風、川上弘美等名家小說,並以「時間」串聯,使成系統,篇篇美味可口、輕鬆易讀。 ★內文試閱: 第一章 飲食與文學 以料理小說看︽蝸牛食堂︾ ︽蝸牛食堂︾是小川糸身為作家的第一部小說,二○一○年改拍成電影,想必很多人都知道吧。這次為了著手寫﹁日本近代飲食文學史﹂︵本書日文原書名直譯︶,我大量閱讀了許多值得拿來討論的作品,︽蝸牛食堂︾就是其中一部重要的作品。 起初我讀這本書,是因為書名有﹁食堂﹂二字。後來這本書發行文庫版,已經是銷量突破八十萬本的暢銷書了。但我在讀的時候也確實感到一種莫名的違和感。這種違和感,若以老派形容就是﹁如梗在喉﹂的感覺,而且一直拔不掉。 因此本書第一章,我決定圍繞著這種莫名的違和感來談這本書。首先︽蝸牛食堂︾是個什麼故事?我來敘述一下大綱。 * * * 主人翁倫子,被同居的印度男友拋棄,因為打擊太大得了失語症。於是倫子返回暌違十年的故鄉,對向來不和的母親借錢,在老家的小酒廊Amoru 旁邊開了一間﹁蝸牛食堂﹂。倫子發揮她過去在國際色彩豐富的餐廳當廚師的經驗,做出的料理發生了幾個奇蹟,進而口耳相傳使得當地人逐漸肯定鍋牛食堂。 隔年二月中旬,在Amoru 慣例的河豚宴上,倫子得知母親就讀高中時有個大她一歲的未婚夫,兩人互相吸引、約定了終身。後來未婚夫去關西某大學的醫學院就讀,後來母親也追了過去,在京都念短期大學。但她到了京都時,未婚夫已經搬家了,兩人從此沒再見過面。 母親更告訴倫子,她已經罹患癌症,來日不多,而且她的主治醫師正是那個未婚夫修一。 接著母親和修一結婚了,但幾個禮拜後便撒手人寰。倫子深受打擊,即使春天到了也無法重新開張蝸牛食

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