終極饗宴--50位世界名廚的最後晚餐

50位世界名廚的最後晚餐

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789867586629
  • 出版日期:2008/07/09
<內容簡介> 世界上沒有人比名廚吃得更好,也沒有人比他們更懂得吃! 新鮮白松露、最上等魚子醬、一磅三百美元的鮪魚腹肉,在他們眼裡都不稀罕。 人生的最後一餐,他們的選擇會是什麼? 世界名廚安東尼.波登、美食生活作家韓良憶、美食旅遊作家張國立赤裸裸專文推薦 法樂琪法國料理名廚Jimmy、最有人氣的大廚阿基師、學學文創創意總監林文媛、美食評論家胡天蘭、中視節目部經理陳浩、文壇才女盧郁佳,真心分享他們心目中的最後一餐! ?本書特點: ─全球50位名廚參與,史無前例的夢幻企畫 ─世界知名攝影師掌鏡,披露50位世界名廚真面目 ─世界級夢幻食材 + 老饕級吃法大公開 ─50位世界名廚專訪,究極的「最後晚餐」食譜 ─全球明星主廚旗下餐廳一網打盡 假如你即將死去,你希望這一生的最後一餐吃些什麼?在哪裡吃?和誰一起吃?   《浮華世界》(Vanity Fair)、《新聞周刊》(Newweek)知名女攝影師米蘭妮.德尼亞(Melanie Dunea),說動了數十位國際知名廚師參與此一極端浪漫的龐大企畫,畢竟,能夠決定自己的最後一餐,是無上的幸福,是人生最後的禮物!因此它應該是一場饗宴:不論你是選擇一個人慶祝,或被所愛之人圍繞、送行。   書中收錄至死都堅持其飲食美學的大廚(喝威士忌要加冰河冰塊,松露要挑選中心呈好看的深色大理石紋路,水煮蛋要加松露油,舀魚子醬要用珠母貝製湯匙),還有選擇回歸本初簡樸的大廚(母親做的千層麵,童年時代的美國南方炸雞,傳統棍子麵包佐奶油或在地香腸)。這些名廚,不論其餐廳是位於印度烏代浦爾或花都巴黎,不論有多少顆米其林星加身,不論出身歐美、華裔、日裔或非裔,其廚藝生涯的精華與畢生的精采,全都濃縮體現在這一場終極饗宴中。   本書以專訪搭配為每位名廚量身打造的獨特影像,窺見名廚的內心世界,帶給讀者獨一無二的閱讀經驗。 滿載全球飲食文化精隨、充滿閱讀驚喜與視覺驚艷的一本生活風格類巨著! 回TOP↑

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