PAUL讓巴黎人幸福的好滋味(平裝)

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789868486072
  • 出版日期:2009/03/27
<內容簡介> PAUL,就是法國生活文化 百年來堅持落伍,堅持恪循長達7小時的古法 發酵烘焙每一個PAUL麵包 讓全世界都能享受到巴黎人的幸福滋味 品味PAUL麵包的靈魂 吃PAUL麵包絕對不會胖, 因為,PAUL麵包堅持使用獨家契作CAMP REMY冬麥、 布列塔尼純奶油、南法地中海手工海鹽 與法國富含礦物質的硬水製作 低溫長時間發酵,以保持原料的特有風味與酵母的生命力及養分 這樣幸福、健康的好滋味 源自PAUL 120年的經典原味 今天起,我們都可以享受到PAUL的尊寵。 ★目次: 推薦序 吳恩文 / 楊子葆 / 賴郁芬 Part 1 【巴黎.生活.麵包】 1-1 要吃有生命的麵包 1-2 麵包是法國人的陽光 1-3 熱愛麵包行業一輩子 1-4 堅持只賣全麥麵包的麵包店 1-5 如果沒有愛… 1-6 養生又養心的麵包 Part 2 【PAUL:一個法國麵包家族的故事】 2-1 原起於1889的百年老店 2-2 藝高人膽大 2-3 萬法歸宗 2-4 天道酬勤 Part 3 【PAUL麵包大家談】 3-1 完全成功的設點 3-2 無所不在的幸福 3-3 比什麼都重要的麵包 3-4 PAUL的烘焙坊永遠7-11 3-5 熱愛歐洲文化的PAUL台灣負責人

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