飲饌叢談(平裝)

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789866490231
  • 出版日期:2009/09/30
<內容簡介> 飲食行為的形成,牽涉到生存自然條件與歷史文化因素. 當你為他人飲食習慣冠上”粗俗”、”野蠻”之名時,可曾想過飲食文化的形成並非那麼簡單? 聽到吃狗肉你會嚇到,但在韓國可是見怪不怪.驢肉、貓肉、狗肉、蛇肉、孔雀、蜥蜴、蝗蟲…… 作為食物,很奇怪嗎?東方與西方的餐桌禮儀,哪一個精緻?火腿的起源與鹽屍有關; 古代女人也愛放縱豪飲;麻辣為四川招牌,其實是誤傳……這些知識,都是有憑有據,出自歷史典籍. 龔鵬程現為北京大學客座教授,學問淵博。從動植物、宗教、地理、文學、醫學多方面切入,引經 據典,談飲饌文化。在批判”文明”與”野蠻”之前,先學學歷史、學學文化、學著尊重他人飲食 習慣。每一口食物,背景都是源遠流長。 看完本書,你將會重新定義「奇珍異食」。

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