MIYA字解日本:鄉土料理(平裝)

鄉土料理

4.2 / 11
  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789861736068
  • 出版日期:2010/01/22
<內容簡介> 鄉土料理百選,你選哪一道? 所謂的「百選」,實際上只有九十九道料理, 因為心目中最懷念的那一道家鄉菜,只有你才知道。 日本農林水產省根據各都、道、府、 縣廳的推薦目錄與全民網路投票結果, 選定九十九道各縣具代表性鄉土料理, 命名為「農山漁村鄉土料理百選」。 每一道都是當地居名認為最具地區特色的美味料理。 此外,除了真正的鄉土料理, 當地居民另外選出二十三道「想推薦給外地人的本地人氣料理」。 「本地人氣料理」都是聞名全日本的佳餚或小吃, 「鄉土料理」則有不少外地人從未聽聞或吃過的珍饈,非常有趣。 本書除了介紹料理之外,也漫然聊些有關料理的妙聞韻事, 偶爾也插花描述日本某些縣的縣民性,並根據日本總務省、 農林水產省、厚生勞動省、內閣府、警察廳等中央省廳所統計的數字結果, 摘錄一些有趣的雜學知識,讓讀者進一步了解日本大和民族的國民性。

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