安東尼‧波登之名廚吃四方

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789570525038
  • 出版日期:2010/07/01
<內容簡介> 什麼是愛?愛就是在清晨四點鐘痛快的嗑二十四盎司的生魚片。 尋找世上完美的一餐,無所不嚐吃四方 我想尋找完美的一餐。我要去環遊世界,想做什麼就做什麼。我可以住高級飯店,也可以住三流旅館。我吃恐怖的食物、 怪異的食物、吃美食、做別人不敢做的事,像我在電影中看到的那樣,上天下海去尋找完美的一餐。 安東尼.波登受《現代啟示錄》的啟發,先到西貢,生吃了鮮血淋漓、尚在搏動的眼鏡蛇的心臟;接著到「黑暗之心」柬 埔寨,深入地雷密佈的紅色高棉地區。他在俄羅斯和黑幫同桌共享美食,在北葡萄牙參加中世紀宰豬儀式,在聖.賽巴斯 提安(San Sebastian)加入巴斯克純男性美食烹飪協會。他還在撒哈拉沙漠北部與圖阿雷格族人一同享用烤全羊,甚至到納 帕谷(Napa Valley)的勞德里法式餐廳「朝聖」,最後又回到他孩堤時第一次吃牡蠣的小漁村尋根。本書充滿作者獨特的 語言和幽默,是一部令人愛不釋手、久久不能忘懷的美食歷險記。 ★本書特色: . 一部令人愛不釋手、久久不能忘懷的美食歷險記! . 獲選為BOOK雜誌2003年度美食書,並成為大受歡迎的同名電視節目。 . 安東尼在這本書裡很用力地把他在各地吃的奇食怪菜,用視覺、用嗅覺、用味覺、用聽覺的寫出來,讓我進入一個新的世界。 ──張國立(知名作家、美食家) . 因為對生命味道的敏感與多情,使得安東尼.波登這本書十分好看,遠超過許多其他名廚出的飲食書。 ──韓良露(知名作家、南村落總監) ★延伸閱讀: 《波登不設限》、《把紐約名廚帶回家》、《胡亂吃一通》、《巴黎女孩的廚房探險》、《我在法國的歲月》、 《把米其林名廚帶回家》 ★目錄: 引言 葡萄牙豬的啟示 法國海灘舊地重遊 西貢烙印 巴斯克驚奇 喝伏特加的方法 撒哈拉沙漠盛宴 越南死亡公路 壽司、相撲與懷石料理 勇闖柬埔寨黑暗之心 英倫戰火 墨西哥廚師之鄉 越共不衝浪? 到舊金山別忘了戒煙 愛丁堡的「哈吉斯」定律 非常壯陽 完美的一餐 <作者簡介> 安東尼.波登(Anthony Bourdain) Discovery旅遊生活頻道〈波登不設限〉美食探險節目主持人 紐約知名法式餐廳「中央市場」(Les Halles)行政主廚 寫過《廚房機密檔案》、《名廚吃四方》、《把紐約名廚帶回家-波登的傳統法式料理》、《胡亂吃一通》、《波登不設限》 (皆為臺灣商務出版)等暢銷書,《廚房機密檔案》是他的首部非小說類作品,並使他一舉成為全球知名的廚師作家,而《名 廚吃四方》則獲選為BOOK雜誌2003年度美食書,並成為同名的電視節目,大受歡迎。 曾多次被台灣民眾票選為最受歡迎主持人的安東尼.波登,以Discovery旅遊生活頻道〈波登不設限〉及〈名廚吃四方〉節目聞 名全球。在此之前,他是紐約最受歡迎的法國餐廳主廚,自從寫了《紐約時報》暢銷書《廚房機密檔案》,曝露餐飲世界的黑 暗面後,迅速贏得眾多讀者的青睞,也為自己開啟了不同的人生挑戰。 其所主持的美食冒險節目〈波登不設限〉拜訪許多國家和城市,當地導遊帶著波登體驗在地美食和文化,真實呈現各地的風俗 民情。在貝魯特的拍攝過程中,正好遇上以色列和黎巴嫩爆發衝突,所有人員在千鈞一髮之際緊急撤離,該段節目在2006年8 月21日首播,並於2007年7月18日入圍象徵美國電視節目最高榮譽的艾美獎(Emmy Awards),該節目並獲2009

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