名廚教你亞洲味(簡體書)

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9787121242311
  • 出版日期:2014/09/01
<內容簡介> 五星級家常菜的點睛之筆何在?頂級食材如何料理才不算浪費?   除了搜羅亞洲道地美味,我們還請到眾多頂級大廚,教會每一位貪戀遠方美食卻被困在原地的吃貨們,如何用身邊隨處可見的平凡食材、易操作的方法,做出猶如原裝外賣的驚艷料理,讓你端坐家中就能感受到街邊大排檔的火辣氣息,享用星級酒店的看家菜品。   北京Patara泰廷餐廳Tiger大廚   北京SSAM餐廳安賢明大廚   《誰借我廚房》嘉賓主廚鄭永駿   大廚Jacky   北京麗思卡爾頓酒店玉餐廳行政主廚古大廚   北京藏紅花餐廳主廚兼老板耀揚   懶人業余餐廳三哥   北京麗思卡爾頓香溢餐廳廚師長Richard   北京香格裏拉飯店香宮餐廳行政總廚甘大廚   北京麗思卡爾頓酒店行政副主廚蔡大廚   長毛主廚   北京香格裏拉飯店咖啡茶餐廳廚師長Eric   北京JW萬豪酒店亞洲風尚餐廳行政總廚蔡嘉佳大廚   北京積木餐廳主廚   北京料亭金?餐廳廚師長三井大廚 ★目錄: Chapter 1 打包泰國  冬陰功湯  海鮮菠蘿炒飯  泰式香葉豬肉碎  青檸蒸鱸魚  泰式小吃拼盤  香茅炸雞翅+炭烤豬頸肉+泰式炸蝦餅  傳統泰式早餐  選擇一:宮廷級泰式早餐之煎蛋十魚片粥  選擇二:街頭早餐之銀芽鮮蝦脆餅  咖喱蟹鉗 Chapter 2 元氣韓國  泡菜湯  泡菜煎餅  參雞湯

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