與食品添加物和平共處-這樣吃最安心(平裝)

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789577769732
  • 出版日期:2009/04/01
<內容簡介> ★本書特色: 傳授居家輕鬆化解食品添加物危險的安全飲食法別再只是消極因為黑心食品添加物感到恐慌, 你該積極學會與食品添加物共處,如何做最好! 看過暢銷書《恐怖的食品添加物》的讀者必讀! 為自己及家人建立四階段安全防護 1 從購買者開始預防 2 在烹調預備工作時,先進行除毒工作。 3 攝取各式各樣的營養素,進行體內除毒、解毒。 4 打造對毒性免疫的體質,以達到預防目的。 你該這麼做: ‧泡麵先煮沸後再食用?理由:煮麵的熱水能溶解出添加物! ‧烤完肉後才沾取烤肉醬?理由:烤肉醬直接加熱,恐有產生致癌物的疑慮! ‧食用麵包塗抹青海苔奶油醬 理由:青海苔奶油醬具有消除乳化劑等添加物危害的效果! ‧葡萄必須從袋子取出後過水?理由:凝固劑、消泡劑等能溶解於水中! ‧火腿、培根先汆燙再入菜?理由:熱水汆燙能溶解大多數的添加物! 書中還有更多針對各項加工食品如何吃得安心的建議! 附錄:常用食品添加物不安度簡易指南 ★目次: 前言 第1章 食品添加物令人恐慌的真相 ‧食品添加物為何有問題? 市面上真的充斥黑心食品添加物嗎? 究竟什麼是食品添加物? 食品添加物對健康的影響全世界對食品添加物的看法不一 ‧食品添加物的?史一九六○年以前 食品添加物的黎明期一九六○年代 危險食品添加物的橫行期一九七○年代 消費者運動風起雲湧一九八○年代 消費者運動持續發燒, 食品添加物對健康造成危害一九九○年代 通貨緊縮與食品添加物大量使用廿一世紀以來 許多不當使用、 偽造標示等問題尚未解決 ‧添加物等相關事件驗證Kanemi油症事件是怎麼一回事? 「不能賣嗎」的想法使問題更加惡化之後的事件, 經歷這些事件,認識到企業與行政機關的態度,消費者必須能自我防護 ‧食品添加物的危險性為何食品添加物相關書籍會週期性熱賣? 食品添加物的標示規定太寬鬆多種食品添加物造成的「複數毒性」恐慌食品 添加物與癌症的關係能完全消滅食品添加物嗎? ‧ 建立與食品添加物和平共處的心理準備重點是能讓身體感受到「恰到好處」 的平衡重點是必須持續進行對添加物的因應策略不要累積壓力, 笑一笑保持健康第2章 解讀食品添加物標示 ‧採行四階段措施與食品添加物和平共處為了擁有更安全、更安心的飲食 ‧如何透視加工食品的「食品添加物標示」食品添加物的標示、調味料的標示 就要如此免標示的食品添加物──Carry over 回TOP↑

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