100道創意新吃客家菜

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789866868207
〈內容簡介〉 ※本書詳細公開100道道地傳統客家味的烹調法,讓讀者在家下廚也可吃得到傳統的美味。 ※內容包含〈豬肉類〉、〈牛羊類〉、〈雞鴨類〉、〈牛羊類〉、〈蔬菜沙拉類〉、〈綜合類〉等六大單元,提供讀者實用又多樣化的選擇。 「鹹肥油香」是客家菜的傳統風味,在早期開台的移民年代,這樣的飲食最適合客家人的生活型態。但隨著環境的轉變、養生風潮興起,與客家飲食精緻化,客家口味也掀起了創新的風潮。 本書在保存客家飲食傳統風味、食材特色、符合現代飲食烹調的原則下,設計了百道風味又新鮮感十足客家美食,喜愛客家美味但又怕吃得不健康嗎?「客家菜創新吃」是最好的烹調選擇。 回TOP↑

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