百味豆腐:103 道美味健康豆腐料理(平裝)

0 / 0
  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789868555648
<內容簡介> 豆腐可說是餐桌上最常出現的食材之一,不但營養豐富、價格便宜,加上卡洛里低, 容易有飽足感,又有豐富的蛋白質、卵磷脂、食物纖維,異黃酮素以及低脂零膽固醇, 不但可抗衰老又能保健康,是亞洲人最喜愛的食物,也被譽為21世紀最佳食品。 豆腐雖只是小小一塊,卻能變化出千百種佳餚,也能滿足大眾不同口味的需求。 本書集結板豆腐、嫩豆腐、老豆腐、凍豆腐、盒裝豆腐、蛋豆腐、木棉豆腐、水豆腐、 腐皮、百頁、豆雞(素雞)、豆包、油豆腐、豆乾、乾絲、豆皮、臭豆腐、豆腐乳等數 十種豆腐製品,設計出103道豆腐料理。 除了麻婆豆腐、湘味豆腐、宮保豆腐等熟悉的經典豆腐料理外,也因應現代人生活匆忙, 設計出5分鐘即可完成的快速豆腐料理與簡單易上手的涼拌豆腐,加上大廚推薦必學的創 意豆腐料理、各式各樣的湯品或豆腐鍋料理、清新健康的素豆腐料理等。 若想一次學會各式精采豆腐料理的讀者,絕不能錯過本書。不論是廚房新手或是料理高手, 都能完整體驗豆腐的滋味。 ★本書特色: 詳細介紹市面上30種豆腐,並以此設計103道豆腐料理,讓讀者在家下廚就能輕易品嘗豆腐的美味。 回TOP↑

    還沒有人寫書評喔,快來寫第一篇書評吧!

會員中心