600 道醬料聖經(平裝)

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:4711213294198
<內容簡介> 收錄600種各式醬料,讓你從此不必煩惱該用什麼醬入菜: 300道中式醬料×150道西式醬料×150道日韓南洋醬料×100道示範料理 涼拌醬.熱炒醬.蒸煮醬.燒烤醬.沙拉醬.醃漬醬.沾拌醬.咖哩醬.牛排醬.抹醬, 各種醬料運用不怕找不到! 除了中西日韓南洋的醬料外,書中還有調製醬料的基本用具、材料介紹, 以及各種單位換算、醬料小常識的收錄。 ★本書特色: 【600種豐富美味又一應俱全的醬料大百科】 台灣人十分愛用醬料入菜,加上對於他國文化接受度廣,除了常見的中式醬料外,西式、日、韓、南洋式的 醬料也用的越來越廣泛。雖然很少直接食用,但不論是蒸、煮、炒、醃、拌、滷、烤、沾,樣樣少不了醬料 這個最佳配角。而醬料不僅可以入菜,有時原本平淡無奇的料理,只要用對了醬,就輕鬆變得好吃。 回TOP↑

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