我的義大利麵 EASY PASTA:60種醬汁 X 30種麵條,變化千百種餐桌風味

60種醬汁X30種麵條,變化千百種餐桌風味

4.5 / 2
  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789866210136
  • 出版日期:2011/11/10

Easy Pasta就是:一個人獨享可以很豐富;餵飽一群人也能輕鬆上桌 ~

  您知道嗎?台灣義大利麵店常見的培根蛋麵(Pasta alla Carbonara),對義大利人而言就有三種作法。羅馬、米蘭、薩丁尼亞…哪一種是我們熟悉的呢?

  Pasta之所以廣受青睞,除了義大利麵與中式料理在烹調上有著異曲同工之妙,更因為它多樣好變化。一個人獨享可以吃得澎湃豐富、不單調;一群人分食,也可以輕鬆Easy又快速的上桌;加上熱呼呼拔絲的焗烤麵、開胃的冷麵、撫慰人心的湯麵、手工麵餃麵疙瘩…,每一樣都能擄獲你的胃!

  義大利麵,怎麼吃?如何煮?料理前要注意什麼?料理時不要忘了啥?哪種麵條適合搭配哪一種麵醬?一定要這樣搭嗎?答案全在這一本「我的義大利麵 EASY PASTA」!

  書中介紹的60種醬汁X 30種麵條,保證讓您的廚房飄散出無限變化的義大利風味。

  超過1600萬人點閱推薦。經得起讀者們的試作試煉

  「松露玫瑰」的同名部落格,短短四年累積超過1600萬人點閱推薦。油封鴨、義大利燉飯、蒜香烤雞、馬鈴薯煎蛋餅…網友讀者們紛紛試作傳閱,在無數家庭的餐桌上飄香。她以每天窩在廚房中的實戰經驗,融會出最適合煮婦煮夫們的獨特義大利麵配方,60種醬汁搭配適宜的Pasta麵條,每一道都一試再試,嚐到滿意才定案,絕非中西食譜稍加更動充數,保證經得起所有讀者們的試作試煉。

  <煮一鍋高湯>高湯乃料理的靈魂,介紹5種重要高湯配方及詳細做法。

  <本書中的義大利麵>以圖示和文字認識本書所使用的義大利麵形體和背景。

  <揉出手工麵>Step by Step 詳細示範製作手工麵的步驟。

  <如何煮最美味的義大利麵>釐清眾多煮義大麵時的迷思,且提綱挈領舉出煮義大利麵的要點。

  <不可不知!義大利嬤嬤的傳家麵16道>有歷史性和故事性且經過長輩父母口耳相傳的名麵。

  <15分鐘上桌!家常義大利麵14道>製作簡單、備料方便的義大利麵。

  <輕鬆露一手!犒賞自己的義大利麵10道>花點心思即可讓餐桌增色不少的義大利麵。

  <超人氣!趁熱享用的焗烤義大利麵8道>烤過的食物好似灑過香水的女人,介紹風情萬種的義大利麵。

  <新挑戰!手工義大利麵餃vs麵疙瘩5道>適合親子家人一起製作,增添生活情趣的手工麵。

  <台灣胃!鄉愁的義大利麵7道>以隨處可買到的義大利麵和在地食材,烹調出有故鄉味道的義大利麵。

  每一道都有詳細配方、Step by Step完整步驟圖解,更仔細地註明了重點步驟與廚房筆記…等實用資訊,讓所有讀者都能在沒有絲毫困惑地情況下,輕鬆料理Easy Pasta,充分的享受下廚的樂趣。

  繼暢銷熱賣的「廚房新手料理總複習--松露玫瑰的美味筆記」及「新手料理的99個秘訣--松露玫瑰的魔法廚房」之後,你絕對不能錯過的食譜書。

作者簡介

松露玫瑰

  超過1600萬人點閱 單日達14萬人次

  中文系畢業,卻在傳播界打滾10數年,當燃盡光與熱之後,決定移居荷蘭,為自己而活。

  愛吃愛煮食,以刀具鍋鏟為經,以食物香味為緯,定位出個人廚房坐標。

出版食譜書

  「廚房新手料理總複習--松露玫瑰的美味筆記」、「新手料理的99個秘訣--松露玫瑰的魔法廚房」,皆受廣大讀者喜愛。新書「我的義大利麵 EASY PASTA--松露玫瑰的魔法廚房」熱銷中。

  想要更認識她,嚐遍春夏秋冬,飲盡喜怒哀樂,請拜訪她的網站:TruffleRose.pixnet.net/blog

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