名醫名廚暖身低脂電鍋燉湯(平裝)

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789862290415
  • 出版日期:2008/12/03
<內容簡介> 一碗熱湯,就能改善冷體質,擁有美麗好氣色! 冬季來碗熱呼呼的電鍋燉湯,讓你喝出易瘦暖體質! 你每到冬天就手腳冷冰冰,非得穿兩雙襪子才能入眠? 明明吃得不多,但體重數字卻不斷往上升? 容易疲勞,身體無力,稍微動一下就覺得累? 小心!這些惱人症狀可能都是冷體質惹的禍! 那冷體質到底該如何改善? 其實,只要透過一碗燉湯就可以輕鬆改善。 本期邀請到多位廚藝名家、名中醫師、專業營養師,提供60道溫補、低脂的私房燉湯, 透過最簡單的電鍋,低成本的食材及蔬果,加上少量中藥材,煮東西超級外行的人也能輕鬆完成。 你知道最適合電鍋燉湯的食材或藥材有哪些?電鍋燉湯又有哪些技巧? 本期整理了燉湯達人群居家必備的多種食材及藥材,並採訪7年級生的電鍋料理達人, 以年輕一輩的想法,告訴你電鍋燉湯時的烹煮及選材祕訣,並善用電鍋的特性, 讓你輕鬆就能燉出一碗好湯! 天氣變冷,不禁想來碗熱騰騰的湯品暖暖身體,除了自己動手燉湯,外食湯品也是另一種選擇, 但其雖然美味,卻有熱量太高、太鹹的疑慮,掌握營養師的建議,有助於減少健康的負擔。 且為了因應現代人求快、求方便的需求,大賣場、中醫診所、中藥行所販售的藥材包 也成了燉補時的好幫手,掌握藥材包的選擇及燉湯、保存祕訣,才能讓你補出好氣色! 本書特色 摘要一、電鍋燉湯4大特色 a.任何體質皆適用→強調溫補,任何體質的人都可天天食用。 b.低成本→不需昂貴中藥材及大魚大肉,也能吃出功效。 c.清爽低卡→沒有濃烈中藥味、簡單蔬果加上少量的溫補藥材,清爽低卡、不油膩。 d.3步驟輕鬆完成→美味湯品簡單3步驟完成,煮東西超級外行的人也能輕鬆完成, 洗、切、煮3步驟+世界宇宙無敵厲害的大同電鍋。 二、名醫名廚的60道暖身私房燉湯大公開廚藝名家、名中醫師及專業營養師, 提供60道私房暖身電鍋湯、美容茶飲、低卡蔬菜湯……,讓你在冬季喝出易瘦暖體質! 三、燉湯達人居家必備經典食材&藥材初公開你知道燉湯達人最愛的經典食材及藥材有哪些? 專業主廚對於這些食材及藥材拿來燉湯,口感上又有哪些特殊點,本期通通告訴你! 四、揭開7年級料理達人的電鍋燉湯新吃法電鍋料理達人林志哲,以年輕一輩的想法, 告訴你電鍋燉湯時的烹煮及選材祕訣,並善用電鍋的調理特性,輕鬆就能喝到滋味甘美的湯品。 回TOP↑

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