史上最多纖體沙拉自己做真簡單:身材&美味兼具 一看就懂新手也會!104道低卡美味沙拉&40種特色醬汁

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789868577664
<內容簡介> 名模&女明星維持身材的輕食首選就是沙拉! 104道健康低卡沙拉vs.40款特調美味醬汁 料理步驟超簡單、一看就上手、一學就會! 季節蔬菜與水果、肉類、海鮮的絕妙組合 在家輕鬆享用纖活沙拉bar,天天吃也不會膩! 具飽足感又不易發胖,瞬間變身「纖體美人」! <本書特色> 妳知道沙拉擁有充足營養,可以維持窈窕身材嗎? 如何運用其他食材與當令蔬果搭配出百變風味 料理出一道道具有飽足感又不易發胖的沙拉輕食 透過本書絕對讓妳輕鬆成為,令人羨慕的纖體美人! 健康低卡蔬食 纖體美人維持美BODY的絕讚祕方! 隨著日常生活日益西化,食用肉類的比例升高,低卡、鹼性的蔬菜成為中和人體酸鹼值的重要營養來源。除了做成泡菜、涼拌菜,匯集了蔬果、肉類的「沙拉」,更是提供了飽足感和充足營養成份。低卡清爽的口感、簡易的料理步驟,以及方便食用的優點,無論是外食族或是家庭用餐,都能在炎炎夏日維持纖體曲線。 104道沙拉&40款醬汁D.I.Y 百變風味吃不膩! 提到沙拉,很多人只會聯想到千島醬加上生菜、玉米粒、番茄、小黃瓜而已,本書提供了104道創意沙拉以及40種醬汁的料理步驟,顛覆你對沙拉的刻板印象。像是以鮮蝦、章魚、鰻魚入菜的海鮮沙拉,加入雞胸肉、火腿、烤肉串的肉類沙拉等,讓妳今年夏天無論在家或上班,都能享受到多變口感又健康的清爽料理。 沙拉的美味靈魂 40款醬汁絕妙搭配! 讓沙拉更美味的關鍵,就在於醬汁的搭配!沙拉醬絕對不是只有市面上常見的千島醬、油醋醬、和風沙拉醬,書中依照「蔬菜沙拉」、「水果沙拉」、「肉類沙拉」、「海鮮沙拉」,各別介紹4大類、共計40種不同提味的美味醬汁教學!讓妳可以自由搭配,創造出屬於自己的新口味沙拉! 沙拉食材洗滌法 入口更安心 對於害怕農藥會殘留於蔬果表面、懷疑標榜天然成分的蔬果洗潔劑有化學成份的人,本書作者介紹了6個小撇步,教妳如何以醋、鹽、茶水、清酒等,來達到殺菌去除農藥的簡單效果。 運用當季食材月曆 吸收最完整營養素 以蔬果料理的低卡沙拉,到底有哪些值得注意的主要營養成分呢?本書詳列了4大類營養素,告訴妳哪些蔬果含量最高,只要按照「當季食材月曆」選擇當令食物,就能補充到最完整的營養! 1.維生素─維持生理活動所必需的能量來源 2.礦物質─構成血液、骨骼和細胞的重要成分 3.?─降低引發癌症的化學物質 4.胡蘿蔔素─抗氧化、延緩衰老作用 104道沙拉的營養POINT 健康知識大公開 吃沙拉的同時,妳知道這些食材有什麼重要營養素嗎?本書所介紹的104道沙拉,每則都附上了食材健康TIPS,讓妳深入了解沙拉裡的重點食材,有哪些營養功能以及最佳的調理方式,不僅可以獲得沙拉帶來的美味滿足,還兼具了知識性功能! 提升沙拉風味的最佳配料&製作器具 美味的沙拉來自於許多食材的搭配,除了基底的蔬果、肉類、海鮮,做為提升風味口感的乳酪、香草、醃製品、麵包也是非常重要的一環。書中特別以專欄頁面,深入介紹這些配料的種類、口感和產地,另外也將告訴妳製作沙拉最適合的小工具,讓妳在選擇配料食材、工具上,更輕鬆方便! <作者簡介> 崔賢正 專業料理師

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