一次學會超人氣冰品&甜點(平裝)

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789866239298
  • 出版日期:2010/07/01
<內容簡介> 布丁、乳酪蛋糕、法式杏仁牛奶凍等人見人愛的甜品,製作時更要花些許心思。每個步驟都要「用心」,而不僅只是追求「做法簡單」,才能做出打動人心的甜點。這些用心做出來的甜點,一定能讓喜歡的人綻放出驚喜的笑顏。 果凍所使用的材料是洋菜。利用這個材料,可以做出比使用吉利丁更柔軟的果凍。各位不妨試著分別以吉利丁與洋菜,做出不同口感的柳橙果凍吧。 製作這種點心時,只需將材料溶化、冰鎮、凝固就完成了,雖然不易出錯,但若是忽略掉一些小細節,香氣與味道很容易就跑掉,製作時一定要注意哦。 回TOP↑

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