老老恆言

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789628823352
  • 出版日期:2013/06/10
<內容簡介> 此書為清代著名養生學家曹庭棟75歲高齡時所著,又名《養生隨筆》。書中從老年人心理和生理特點出發,廣泛地闡述了日常生活的衣食住行的養生方法,淺近易行,被後世奉為“健康之寶”,為老年養生做出了很大貢獻。 全書共五卷。前四卷為老年人日常起居寢食養生方法,在參考前人經驗的基礎上,結合養生實踐經驗,提出自己的觀點。第五卷論述粥,並系統將粥分為上中下三品。在老年養生中重視保護脾胃的功能,認為“少食以安脾”,“粥食應養脾”,“食物有三化。一火化,爛煮也;一口化,細嚼也;一腹化,入胃自化也。老人惟借火化,磨運易即輸精多。”書中記載粥譜100餘種,從擇米、擇水、火候到食候等都有論述,如蓮肉粥、藕粥、胡桃粥、杏仁粥等,均可供老年人食養或食療選用。 ★目錄: 前言 老老恒言自序 老老恒言金序 卷一 安寢 晨興 盥洗 飲食 食物 散步 晝臥 夜坐 卷二 燕居 省心 見客 出門 防疾 慎藥 消遣 導引 卷三 書室 書幾 坐榻 杖 衣 帽 帶 襪 鞋 雜器 卷四 臥房 床 帳 枕 席 被 褥 便器 卷五 粥譜說 擇米第一 擇水第二 火候第三 食候第四 上品三十六 中品二十七 下品三十七 <作者簡介> 曹庭棟(1699—1785),字楷人,號六圃,浙江嘉善人,秀才。少嗜學工詩,中年後,絕意進取。為了給母親祝壽,在自家花園挖土為池,累土為山,池栽蓮荷,山植花木以奉母,名之曰慈山,因自號慈山居士。曹庭棟出身書香門第,本書金安清《序》謂:“曹氏自前明迄本朝,家世文學,侍從相繼,鼎貴者百餘年。己未丙辰,兩次鴻博。祖子顧少宰爾堪,兄古謙明經庭樞,皆就征。”然曹庭棟淡泊名利,“為浙撫所延訪,而辭之堅,故未與”。性放達,時或彈琴賦詩,時或寫蘭石摹篆隸,手植梅林,徜徉吟詠,真“神仙中人也”。曹庭棟一生以讀書著書為樂。晚年益耽著述,不下樓者三十年,所坐木榻穿而複補。著述甚多,往往自成一家。嘗以《宋詩鈔》漏略尚多,因搜采遺佚,為《宋百家詩存》二十八卷;又著《產鶴亭詩集》七卷、《老老恒言》五卷、《易准》四卷、《昏禮通考》二十四卷、《孝經通釋》十卷、《逸語》十卷及《琴學內篇》一卷、《外篇》一卷,均見《清史列傳》,並傳於世。 ★內文試閱: 卷五 粥譜說粥能益人,老年尤宜,前卷屢及之,皆不過略舉其概,未獲明析其方。考之軒岐家與養生家書?,煮粥之方甚夥,惟是方不一例,本有輕清重濁之殊,載於書者,未免散見而雜出。竊意粥乃日用常供,借諸方以為調養,專取適口,或偶資治疾,入口違宜,似又未可盡廢。不經匯錄而分別之,查檢既嫌少便,亦老年調治之缺書也。爰撰為譜,先擇米,次擇水,次火候,次食候。不論調養治疾功力深淺之不同,第取氣味輕清、香美適口者為上品,少遜者為中品,重濁者為下品,准以成數,共錄百種,削其入口違宜之已甚者而已。方本前人,乃已試之良法。注明出自何書,以為征信,更詳兼治。方有定而治無定,治法亦可變通。內有竊據鄙意參入數方,則惟務有益而兼適於口,聊備老年之調治。若夫推而廣之,凡食品藥品中,堪加入粥者尚多,酌宜而用,胡不可自我作古耶??更有待夫後之明此理者。【注釋】?軒岐家:指醫藥家。軒岐,黃帝軒轅氏與大臣岐伯的並稱,他們被視作中國醫藥的始祖。?自我作古:謂由我創新,不循舊法。【譯文】粥能補益人體,老年人

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