當貝哥遇上瑪芬

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789866868337
<內容簡介> 貝果的紮實口感,遇上了溫潤的瑪芬,烘焙出來創新食尚西點, 兩種獨特口感,讓你一次滿足! 滿分的杯子蛋糕Muffin,與幸福感十足的Bagel,雖然不比一般蛋糕、 麵包的膨鬆柔軟,也少了一點其他西點擁有的華麗感,但他們 所散發出來的質樸實在的口感,的確令人驚喜,有種讓人莫以名之的誘人魅力! 濕潤鬆軟,紮實有嚼勁,這就是瑪芬與貝果的魅力所在, 也是一般蛋糕與麵包無可取替的。 暢享貝果與瑪芬的60種變化,各種完美創新的造型滋味,就是要讓你大開眼界! 本書共分準備篇、瑪芬篇、貝果篇三大單元,從事前材料、器具準備解說到 攸關口感成敗的攪拌製作,還有變化各式口味的配料素材介紹與應用, 以及最契合的搭檔-各式抹醬的製作,並在運用添加配料與抹餡、疊層夾餡, 以及利用小物件裝飾造型中,變化出60種有甜有鹹、各具特色的多樣好滋味, 讓你吃甜、吃鹹,隨意變! 此外,還有如何留住美味的食用、保存祕訣,讓你從製作、保存到品嚐美味的吃法,完全絕對掌握! ★本書特色: 貝果、瑪芬的60種口味變化,材料不複雜、操作簡單,製作方法深入淺出, 只要掌握住基本的製作要領,就可以隨自己的喜好變化,製作自己最嚮往的美味, 享受一道道深具魅力的貝果&瑪芬! 經典原創滋味的瑪芬、貝果。獨具原始滋味加上疊層、抹餡、加料、 夾料等隨性又美味的吃法,品嚐瑪芬與貝果的百味變化。 利用可愛小物件裝飾,做出100﹪的夢幻花俏瑪芬,小巧迷人,不論送禮或自用, 讓人看了就有好心情,品嚐起來滋味更棒! 創意新招!貝果串、貝果披薩、瑞士巧克力鍋等等,口口驚喜的創意吃法,讓你直呼過癮! 回TOP↑

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