一學就會的人氣小西點

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789866868382
  • 出版日期:2009/08/12
<內容簡介> 北海道戚風、奶凍捲、雪花天使、黑糖麻糬蛋塔、提拉米蘇、 芒果奶酪、神奇寶貝蛋……時下風行的超人氣小西點,讓你一學就會! 只要用基本的麵粉、蛋、奶油、砂糖,以及自己喜愛的添加食材, 還有簡單的叉子、湯匙、攪拌器、烤箱等一般日常用的器具就能開心的大顯身手一番。 即使是第一次做西點,也能輕鬆上手,因為每樣西點的製作過程就是這麼的簡單, 你可選擇從最簡單的手工餅乾開始,就算沒有模型,利用雙手揉捏、堆疊壓塑, 三兩 下也可以塑出各式奇趣的餅乾造型;如果對於初試身手就能成功的可口餅乾, 覺得僅僅如此還不過癮,不妨再跟著一張張詳實的步驟解說前進, 很快的令人垂涎的一道道手工小西餅、杯子蛋糕、蛋糕捲、泡芙、塔派、 慕斯、凍飲和奶酪,這些風行市面的點心,便能從手中一樣樣的美味呈現。 還有,在每學會一款基礎之後,循著基本的製作技法, 就可以隨自己的喜好添加不同材料,變化出獨家的口味喔! 當然,烘焙散發的溫暖情意,總少不了與他人分享,因此, 本書不只將各式可口的西點鉅細靡遺的呈現,更以多款的點心, 示範如何運用周遭的素材,將烤焙出的西點,包裝成饋贈親友的心意禮物, 讓吃的人能感受到這股滿滿的幸福情意! ★本書特色: ‧除了基礎的烘焙介紹之外,還針對新手設計零失敗的操作重點提醒;  小技巧大關鍵的要點,淺顯易懂的做法介紹,即使是初次入門的烘焙新手,  也能輕鬆學會的人氣西點的製作。 ‧本書介紹的西點製作方法簡單,材料取得也很容易,  搭配清楚的製作流程示範,讓製作過程零失敗。 ‧多款小西點,另有創意巧思包裝,讓你從製作到包裝,由裡到外,都是獨一無二的禮物。 <作者簡介> 黃春慧 經歷 出生成長於苗栗,熱愛烘焙與烹飪, 曾任職於私立金樺餐飲補習班中餐烹調、傳統麵食、 烘焙食品技術指導老師,以及桃園救國中餐丙級證照班、 傳統早餐班、蛋糕班、烘焙點心班、私房菜班指導老師。 教學之餘,仍不斷進修且精益求精,已考取中餐烹調丙級、 調酒丙級、烘焙食品麵包丙級、中式麵食加工水調和麵類發麵類丙級, 中式麵食加工酥油皮、糕漿皮類丙級、中式米食加工米粒類米漿型丙級等證照。 現任 現任苗栗縣救國團中西點心糕點班、手作糖果班、月餅伴手禮、 年節肉品加工班及苗栗社區大學手作糖果班、手做伴手禮等指導老師。 出版作品「伴手禮自己做」。 回TOP↑

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