一喝見效:滋補調理養命酒

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789865719319
  • 出版日期:2014/11/01
藥酒390款,照顧你滿滿一整年的健康! 酒是「水穀之精,熟穀之液」,味苦而辛,入心、肝、肺、胃經,有通血脈,禦寒氣、行藥勢的作用,故《漢書.食貨志》稱其為「百藥之長」。 現代醫學研究證明,酒能促進腸胃道分泌,幫助消化吸收,並增強血液循環,促進組織代謝,提高細胞活力,因此適量飲酒,不僅有益身體健康,還能袪病療疾,發揮養生的功效。 藥酒文化——以藥入酒,以酒服藥——是與中醫一樣古老的特殊醫療方,乃東方獨有絕學,無論帝王將相之家還是尋常百姓之家,從古至今便是家家普遍興盛發展的良方。 本書對症、對人,以清楚明白的方式呈現近400款藥酒方,教你輕鬆在家泡藥酒,是家庭必備的大補寶典。 ★內文試閱: 上篇 酒入百脈,藥酒補養千萬年 藥酒是老祖宗創造並留給我們的養生大智慧 無論是《黃帝內經》的字裡行間 還是馬王堆殘存的竹簡 流傳千年的藥酒從未失去它濃郁的芬芳 一壺藥酒傳承的是永不磨滅的養生智慧 第一章 在家輕鬆泡藥酒 好藥也需要能通達疾患處方能奏效,古代醫家發現酒有溫通血脈、宣散藥力的作用,為「百藥之長」,於是便取其善行藥勢而達於臟腑、四肢百骸之性,創造了獨特而神奇的藥酒。 酒是穀之精,喝對能養生 《黃帝內經》認為,酒為「熟穀之液」。 中醫認為酒味苦而辛,入心、肝、肺、胃經,有通血脈、禦寒氣、行藥勢的作用,《漢書.食貨志》稱酒為「百藥之長」。現代研究表明,酒能促進腸胃道分泌,幫助消化吸收,增強血液循環,促進組織代謝,提高細胞活力。所以適量飲酒對健康具有一定的益處,科學地配製、服用藥酒,不僅能祛病療疾,還能發揮養生的功效。 但酒雖然有諸多好處,畢竟也是「性溫有毒」。周代初期就有《酒誥》,奉勸人們不要過度飲酒。《詩經》有「山有漆,隰有栗。子有酒食,何不日鼓瑟?且以喜樂,且以永日。宛其死矣,他人入室。」說的就是日日飲酒,天天笙歌,毀壞了人的健康,就會出現不良後果。 酒能壯膽,使懦夫做出英雄般的壯舉;酒也能讓人迷失本性,做出令人追悔莫及的傻事。《黃帝內經》說這是因為過度飲酒影響人的臟腑,肝主謀慮,膽主決斷,飲酒後就改變了人的性格與作為,可見古人對過度飲酒危害已經認識得很清楚了。 ◎健康飲酒的原則 1.不可空腹飲酒。 2.應控制飲酒量,不能每餐必飲,每飲必醉。 3.除了有些藥物需用酒服下外,服藥前後不要飲酒。 4.不要通過飲酒來保暖,喝了酒比不喝酒更易產生寒顫,導致受涼或感冒。 5.儘量飲用酒 精度較低的葡萄酒、紹興黃酒和啤酒,少喝或不喝烈性白酒。 和中醫一樣古老的藥酒文化 古代醫生在治病時,為了使藥物發揮更好的療效,通常會借助酒來增強藥力。《說文解字》記載:「醫,治病工也……醫之性然。得酒而使,从酉。」可見在那個時候治病就已經離不開酒了。「酉」字是酒字的初文,它像一個密封的酒罈,裡邊儲藏了食物。用「酉」做偏旁的字,大多與酒有關係,如「醫」字從「酉」,可見自古以來的醫療活動,正與酒有著密切的關係。 距今二千多年以前的《黃帝內經》就專門設有〈湯液醪醴論篇〉。所謂「湯液」就是現在的湯藥煎劑,而「醪醴」即我們所說的藥酒。1973年,中國考古學家還在湖南長沙市馬王堆三號漢墓出土了《五十二病方》,其中記載了內外用藥酒治療

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