癌症常見關鍵101問

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789868822016
<內容簡介> 癌症從啟動到真正形成癌細胞,需要的時間可能長達數十年,期間有許多機會阻斷癌細胞的成長,所以理論上罹患癌症是多麼不容易的一件事。 近年來常聽到國高中學生和上班族罹患癌症的新聞,顯示許多人的飲食有相當大的偏差,不然為何這些人年紀如此輕,就已罹患癌症。 試想您自己和周邊的親友,是否常吃燒烤食物、香腸,甚而炸雞排、鹹酥雞常不離手,但是每日蔬果攝取量卻從未達到建議量,如此的飲食偏差,真的很需要國人加以省思! 從事營養教育多年,一直強調防癌、抗癌三關鍵──就是「吃的食物要對」、「吃的時間要對」、「吃的方式要對」。本書將以此觀點出發,讓想要預防癌症的人能夠找到精準的方式,盡早做好防癌的準備,而已經罹患癌症的人也能夠透過本書的指引,有效補充營養,迅速恢復體力,掌握恢復健康的契機! ★目錄: Contents 三不五時,防癌要及時 5 一個癌症患者的真實告白 7 癌症介紹 001 . 台灣人每四人就有一人罹患癌症 003 . 台灣與歐美國家癌症的差異 004 . 面對癌症應有的心態 005 認識癌症 007 . 癌症的原字是「螃蟹」 009 . 癌症為何會上身 010 . 癌症的初期徵候 012 . 癌症和遺傳、環境的關係 013 . 食物中的致癌物 016 . 各種癌症的危險因子 019 如何從飲食中有效抗癌 027 . 食物中常見的抗癌營養素 030 . 食物中特有的抗癌物質 032 . 抗癌專家推薦的十大抗癌食物 035 . 十大抗癌積極策略 036 癌症治療和飲食改善方法 039 . 癌症患者飲食基本原則 043 . 癌症患者飲食的改善方法 045 癌症常見101個關鍵問題 053 . 癌症的基本認識 055 「腫瘤」等於「癌症」嗎? ........................................................055 癌症為何會轉移? .......................................................................056 癌症最愛找哪些人? ...................................................................056 肥胖者逃離不了癌症的魔掌? ....................................................058 為何營養不均衡會導致癌症? ....................................................059 高油脂、高膽固醇飲食會造成癌症? ........................................060 食物或環境中有哪些隱藏的致癌物質要當心? ........................061 哪些食品還有加工品含致癌物質? ............................................061 食物處理或烹調不當也會致癌? ................................................064 食物中殘留的藥物及農藥也會是致癌物質? ............................065 食品保存不良也會出現致癌物質? ............................................066 染髮會致癌嗎? ...........................................................................068 為什麼吸菸會導致多種癌症發生? ............................................069 喝酒也容易得癌症? ...................................................................070 吃油炸的澱粉食物容易致癌? ....................................................071 烤肉會致癌嗎? ...........................................................................073 . 提早向各類癌症宣戰 075 鼻咽癌和病毒有關? ...................................................................075 鼻咽癌會有什麼症狀? ...............................................................077 口腔癌罹患年紀有下降的趨勢? ................................................079 口腔癌會有什麼樣的症狀? ........................................................080 胃酸

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