百藥之王:一杯咖啡的藥理學

一杯咖啡的藥理學

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789861773872
  • 出版日期:2010/07/31
<內容簡介> 咖啡究竟是毒? 還是藥? 長久以來疫學研究者抱著疑問,終於在本世紀,揭露了咖啡令人驚異的威力 經證實咖啡能預防: ‧肝癌 ‧第二型糖尿病 ‧高血糖 ‧降血壓 ‧帕金森氏症……等疾病 相傳牧羊人發現草原上的羊群吃了一種紅色果實,不分晝夜異常興奮,因此也摘來嚐嚐,立刻覺得心情舒暢、精 神飽滿,於是把這發現帶回修道院分享,果然舉行徹夜儀式時,都沒有人睡著,咖啡因此在宗教界流傳開來…… 不過,後來被禁止,是因為國王要求調查咖啡是否對人體有害,而醫師怕說咖啡有藥效普及後,病人會減少。因 此說「咖啡對健康有害」,但幾世紀下來,仍阻止不了咖啡的魅力。 無論如何,咖啡在歷史中,利弊一直是社會爭議的話題,而今我們每天都喝咖啡,你知道咖啡有多少藥效嗎? ★本書特色: .咖啡在歷史中,利弊一直是社會爭議的話題。本書透過咖啡的藥史學與他的藥理學來分析咖啡對人體到底是毒 還是藥的疑問。 .第一章著重於咖啡的歷史,第二章則強調咖啡對於健康的影響,並詳列對於某些疾病的效果,例如:帕金森氏 症、糖尿病等。 ★各方推薦: 無毒的家首席食療顧問 王康裕 養生達人 陳國耀 ★序: 以前沒有「咖啡能預防疾病」的說法,要讓一般人了解這件事是需要勇氣的。尤其今年(二○○七年)特別有許多 引發騷動的「食物資訊」,例如日本無人不知的電視節目「發掘!某事大事典II」中的納豆事件(譯注:日本關 西電視台製作,於二○○七年一月七日播出的該節目捏造事實,宣稱納豆有瘦身效果)。為什麼類似的事件會一再 重演?原因是「飲食資訊能提高收視率」。 這使收視觀眾非常困擾。一般人只具備模糊不清的知識,容易受到蠱惑也是無可奈何,但不能因為沒有人受害就 不去追究問題。儘管成長緩慢,但「自我醫療」的意識已經在世界上萌芽,我們不能坐視彷彿在譏嘲「自我醫療 意識」這種的詐欺行為。本世紀的醫療趨勢已經確定,也就是縮小保險醫療,推行以自我醫療為主的預防醫療。 讀者應該都知道,俗稱為「特保」的「特定保健用食品」可定義為經過日本政府(厚生勞動省)許可,最能夠信 任的健康食品,可以在某種程度上宣傳其效用。可是像「有抑制脂肪吸收的效果」這種宣傳詞,要如何解釋呢? 要取得特保許可,必須經過一百人左右的人體試驗,但如果是為了賺取收視率,頂多五人或十人就夠了。如果在 這個階段捏造事實,就會釀成醜聞,讓人質疑節目製作單位的良知。特保與一般健康食品的差別,可以說就在於 「人體試驗資料的可靠性」。聽到有人說「這商品已經過一百人的人體試驗證明有效」,會去相信該商品的效用 也是人之常情。但是,且慢!在十幾年前,日本厚生省曾經表示「改善腦部循環代謝的藥效缺乏根據」,而命令 各家公司從市場上回收相關醫藥品(改善腦部循環代謝藥)。 都經過新藥的認可審查,最後卻還是免不了遭到回收。原因究竟為何?最重要的原因是,臨床試驗終究只是一種 試驗,並未經過正式使用。「特保」的審查標準有一部分與以前的臨床試驗相似。本來健康食品之所以需要臨床 試驗,就是因為世間充斥著以「吃了這個就能治病」的論調來唬弄人的生意。「藥事法」這套法律規定「食品銷 售不得以藥物般的效果為宣傳詞」,目的就是為了防止老

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