吃對食用油不生病

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789579411790
<內容簡介> 食用油分成許多大類,其用途也大不相同,必須按照它的特性小心選用,才能發揮每種油的健康功效。本書將一一說明各種食用油的問題,讓您能夠選對油、吃對油,並成為親友間的油品專家! ★目錄: Part I 油不油,看了才知道! ◆你知道自己吃的是什麼油嗎? ◆油脂攝取實錄 ◆油脂攝取普遍過量 ◆外食讓油脂攝取居高不下  ◆油有不可不吃的理由 ◆油脂的類別   動物性油脂.植物性油脂.飽和油脂.不飽和油脂.精製油.未精製油  ◆認識你吃的油/食用油來點名   橄欖油.大豆油.花生油.葡萄籽油.葵花油.芥花油.紅花籽油.苦茶油.玉米油.蔬菜油.椰子油.棕櫚油.麻油.豬油.牛油.魚油.酥油.乳瑪琳  Part II 食用油Q&A 一百二十問 ◆油事小學堂  ◆都是油惹的禍?  ◆攝取好理「油」  ◆油該如何挑選?  ◆油該怎麼用?  ◆油該怎麼吃?  附錄 一、各種油品發煙點 二、各種油品脂肪酸比例 <作者簡介> 蕭千祐 現職:長庚科技大學保健營養系講師 學歷:台北醫學大學保健營養學博士進修    台北醫學大學保健營養學碩士    國家營養師高考及格 經歷:常受邀至各大企業及公教單位演講,致力於飲食養生推廣和營養教育。 專長:慢性病飲食專業調配與諮詢    保健食品行銷開發和教育推廣 養生抗老理念:秉持『選對保健品、用對保養品』,強調『內外兼修、持續使用』的紀律,才能有效達到『找回青春、轉換體質、防病抗病』的美麗人生。

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