呷菜:肉食者也會大滿足的百變蔬食譜

肉食者也會大滿足的百變蔬食譜

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789866118555
  • 出版日期:2013/04/30
『呷菜』不等於『啃草』 《回家吃自己》第二擊! 酷媽Winnie邀你回家《呷菜》吃蔬食 雖說蔬食健康, 但常覺得滋味不夠,花樣少又單調, 天天餐桌上總是那幾道,誰受得了? 別以為料理中去掉肉就是蔬食, 真正的蔬食,本來就是無肉料理,不加肉才好吃! 《回家吃自己》主廚Winnie再次大展身手, 結合專業廚藝與獨門巧思,大大顛覆你對蔬食的刻板印象。 運用各種烹調技法保留食材的自然鮮甜, 搭配各國料理特色與醬料,端出一道道滋味豐富、香氣濃郁, 連食肉控也大呼過癮的蔬食料理, 讓你與家人樂於每天回家呷菜吃自己! ★本書特色: .傳授訣竅輕鬆做菜~ 細說蔬食烹飪法,熟練紮實基本功。 菜料理不同於肉料理, 針對蔬食的煎、炒、煮、炸、燉、醃、烘、烤?? Winnie開出11個篇章,陪你把基本功練到位, 再用57道菜變化出各種讓人垂涎三尺、感動腸胃的好料! 包含各種蔬食醬料、小點、沙拉、配菜、主菜、主食, 外加Winnie私傳最厲害的百變菜單、美味撇步, 從此你的呷菜餐桌必定多采多「滋」。 .就是要好吃~ 融會各國傳統料理,創意蔬食菜單。 Winnie不僅擁有深厚的中菜家底,還有西菜的學院訓練。 教你精準掌握食材,選擇適合的烹飪方式, 將四季的尋常菜料理得有聲有色, 無論清爽、豐腴、酥脆、滑嫩、香甜、小辣…… 保證讓你做出連食肉控也擋不住的好吃蔬食餐。

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