素便當,好好吃!

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789575986339
<內容簡介> 簡單。天然。純素 素便當,好好吃! Healthy Lunch Box Ideas: Yummy Veggie Recipes! 作者◎張翡珊 攝影◎周禎和 今天想帶什麼便當? 傳統的鐵路便當、眷村便當、老香港煲仔飯, 還是西式的芒果三明治、南瓜米漢堡? 張翡珊老師讓小小一個便當,充滿著無限想像與驚喜! 跟著翡珊老師一起做便當, 不只學會快速準備便當的要領, 更學會健康烹調料理的訣竅, 讓你的便當美味可口,精神充滿活力! 本書共分為四大單元: 上班族營養便當、古早味招牌便當、輕鬆煮即食便當、世界風創意便當, 提供口味豐富多變的五十個便當組合, 有你懷念不已的童年古早味:糖醋芋柳蓋飯、上海菜飯、三杯茄香………; 有營養健康的元氣餐:牛蒡飯、鮮菇飯、咖哩鮮筍飯、五穀飯………; 有超乎想像的世界料理組合:印度餅、南洋風義大利麵、緬甸飯包………; 甚至像金瓜米粉、蕎麥糕、堅果鮮蔬捲餅、三色飯糰,只要一道料理就完成啦! 自己做便當就是這麼自由有趣! 做便當成為你的生活樂趣,帶便當成為家人的幸福期待, 用一個新口味便當,展開一天美好新生活! ★目錄: 自序:安心便當 便當的由來 設計便當菜要領 便當盒種類 健康便當技法要領 快速製作便當要領 盛裝便當要領 第一單元:上班族營養便當 咖哩鮮筍飯便當:咖哩鮮筍飯、柳松菇炒綠花椰、滷腰果 鮮菇飯便當:鮮菇飯、醬燒大黃瓜、味噌地瓜 五穀飯便當:五穀飯、彩椒黑豆干、番茄炒菇 黃豆糙米飯便當:黃豆糙米飯、鑲豆腐、香煎南瓜、芹菜炒蒟蒻 芋薑飯甜椒盅便當:芋薑飯甜椒盅、迷迭香杏鮑菇、洋菇花椰溫沙拉 高麗菜飯便當:高麗菜飯、香椿豆包、四季豆炒山藥 蓮香飯便當:蓮香飯、紅燒栗子、香煎蔬菜餅、炒胡瓜 牛蒡飯便當:牛蒡飯、糖醋馬鈴薯塊、涼拌豆干絲、扁豆炒菇 昆布飯便當:昆布飯、三色毛豆、咖哩南瓜、佃煮牛蒡 腰果飯便當:腰果飯、番茄芙蓉、紅燒海帶結、秋葵炒金針菇 蔬菜飯便當:蔬菜飯、紅燒苦瓜圈、涼拌百菇、炒土豆絲 南瓜米漢堡便當 海苔飯便當:海苔飯、炒苦瓜、黃豆炒榨菜、高麗菜炒牛蒡 甜菜根拌飯便當:甜菜根拌飯、沙茶豆包、小黃瓜炒豆薯 杏菇飯便當:豆薯飯、辣味蒟蒻、五味雙花椰菜、水煮杏鮑菇 第二單元:古早味招牌便當 鐵路便當:香煎馬鈴薯排、滷味、酸菜炒高麗菜、醃嫩薑、白飯 池上便當:豆包排、蒸南瓜、宮保大白菜、辣蘿蔔乾、白飯 客家便當:客家粄條、炒豆干、滷牛蒡排、薑絲脆菇 粉蒸南瓜便當:粉蒸南瓜、紅燒海龍頭、熱炒三絲、白飯 梅干豆腐便當:梅干豆腐、雙色豆薯條、佛手瓜炒菇、白飯 三杯茄香便當:三杯茄香、油菜拌豆包、雙色球、白飯 栗子三菇便當:栗子三菇、小白菜豆包捲、麻辣小黃瓜、白飯 老香港煲仔飯便當 上海菜飯:上海菜飯、滷蓮藕 眷村便當:雪菜毛豆炒飯、紅燒豆腐丸滷白菜、辣豆干 絕代雙椒炒飯便當:絕代雙椒炒飯、炒脆菇、雙色山藥 糖醋芋柳蓋飯便當:糖醋芋柳、海帶炒芹菜、樹子豆腐、白飯 燕麥棗便當:燕麥棗、蓮香芹菜、鮮筍捲、味噌茭白筍 芥味杏鮑菇便當:番茄炒飯、芥味杏鮑菇、酸菜炒筍片、醬拌四季豆 味噌米丸子便當:味噌米丸子、豌豆炒茭白筍、辣炒劍筍 第三單元:輕鬆煮即食便當 眷村炒餅便當 蕎麥糕便當 堅果鮮蔬捲餅便當 三色飯糰便當 芒果三明治便當 麻油麵線便當 金瓜米粉便當 辣味烏

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