嘉妲的幸福家庭晚餐

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789863430179
嘉妲親自拍影片,推薦《嘉妲的幸福家庭晚餐》: http://www.youtube.com/watch?v=l6Q_icmrmUg 嘉妲˙狄羅倫提斯在她的《紐約時報》(New York Times)暢銷書Everyday Italian裡向我們介紹她家鄉的義大利料理,每道都做法簡單、風味鮮美。現在,全美最愛的義大利主廚回來了,她帶來適合全家大小聚餐、好做好吃的料理,也走義式風。 這些樸實美味的料理蘊含著嘉妲對家人的溫馨回憶,全家圍著餐桌團圓,彼此傳遞著一盤接著一盤的佳餚,暢懷敘舊。湯食及豐盛的三明治料理適合隨興、簡單的晚餐,例如菊苣豆子湯和經典的義式圓滿三明治;而有些簡單、但精緻的單鍋料理則適合宴客,例如維蘇威火山烤雞和迷你洋蔥小牛肉燉鍋。另外,嘉妲也跟大家分享多道過節必備的美食,相信你會等不及過節就想做來享用,例如復活節乳酪派、栗子培根巧巴塔餡料、以及杏仁甜味水果麵包布丁。 家人同桌共餐的意義與樂趣,照片裡的人是嘉妲真實的親朋好友,在她的廚房裡享用她的手藝。嘉妲在最後設計了幾份菜單,讓你輕鬆準備一頓飄著濃濃家常菜風味的餐點,從隨興的平日聚餐到盛大的年節聚餐都有。 義大利料理首重家庭,而《嘉妲的幸福家庭晚餐》(Giada\'s Family Dinners)滿是做法簡單、色香味俱全的料理,邀請你一起把每位來訪的賓客都當成家人招待。 ★內文試閱: 家庭饗宴 我們家過節有一定的美食,例如聖誕節享用海鮮、復活節享用甜味力可達乳酪派。這些美食對我個人有著深刻的意義,讓我想起三代同堂的熱鬧氣氛。因為我們家移居美國已經超過二十年,所以感恩節也是我們家的一個大節日。當然了,我們的「火雞日」少不了義大利味。本章所介紹的都我最愛的節慶料理,不同的佳餚慶祝不同的佳節。 聖誕節是我們家一年一次的團圓日,總共三十名成員全數齊聚我祖父家。我們圍著擺滿美食的長方形大桌,每個人都吃到肚皮快撐破。我祖父一定會裝扮成聖誕老公公,負責把聖誕樹下的禮物分送給每個人。 綜合泡菜花椰菜沙拉 8-12份 這道泡菜料理非常傳統,我們聖誕夜的前菜都會吃,可以開胃,準備好享用接下來的豐盛大餐。我們都愛它的美味,而且那繽紛的色彩更是晚餐桌上最美的擺飾。 花椰菜(900公克左右)......................................................................................................1顆 罐裝泡菜,瀝乾......................................................................................................大約1.4公斤 罐裝玉米筍,瀝乾沖洗.........................................................................................大約425公克 罐裝烤紅色甜椒,瀝乾.........................................................................................大約340公克 罐裝珍珠小洋蔥,瀝乾.........................................................................................大約213公克 罐裝綠橄欖,瀝乾.................................................................................................大約198公克 罐裝去核卡拉瑪塔橄欖(Kalamata olive)........................................................大約170公克 罐裝續隨子,瀝乾.................................................................................................大約113公克 特級初榨橄欖油....................................................................................................................?杯 紅酒醋......................................................................................................................

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