私房菜

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789578017351
煎煮炒炸……使盡渾身解數,一道道甘美的「心靈雞湯」,上菜。 「陳家手爐菜譜」火熱上市!這美妙的靈臺珍饈,可大大滿足求知慾,讓你輕鬆享受,無負擔!以煎煮炒炸等四種烹飪方法,告訴你如何吃得安心、吃得健康! 煎:姿態優雅的心靈探索。從「私房菜」破題,直書讀到好書,聽到雅樂,遇到妙人、趣事等等感想和省思。 煮:情感豐沛的喃喃細語。清楚過年的由來和年獸的故事嗎?了悟「奴隸當久了,建不了國」的幽微涵義嗎?許多無名小卒默默地奉獻台灣,知道是哪些人嗎? 炒:你來我往的快問快答。黑心油、毒澱粉、塑化劑等食安事件,早在古時純樸的台灣社會已有根源可尋?台灣傳媒的墮落已經不忍卒睹了!民怨不怨?中資在台遍地開花,究竟是誰得利、誰受害? 炸:振聾發聵的終極建言。「所有問題第一是人,第二是人,第三也是人。」這先哲名言,對台灣自然保育有無啟示?我們在搶救山林,殊不知從來是山林在搶救我們?為生態永續用來當天然下種的母樹,竟然因寂寞而枯死?…… 這本善書,承載了天文、地文、生文、人文教育等基礎知識,是民智的敲門磚,也為台灣的將來點燃希望的毫光。 ★目錄: 目次 輯一、私房菜 1. 舞 2. 閒 3. 過身 4. 私房菜─喜多?修《曼荼羅》 5. 遺照與水蜜桃 6. 推薦《哪啊哪啊~神去村夜話》 輯二、人文 7. 年獸與過年 8. 隨想 9. 《山林書院》營隊前引 10. 《蘇府王爺》導讀絮語 11. 天文、地文、生文、人文─導讀《蘇府王爺》的大背景. 12. 永遠的環保弘法師─粘錫麟 13. 山林書院《感恩素直人獎》 輯三、社會. 14. 蟑螂與蚊子─黑心油花邊 15. 末日危機清單 16. 台灣傳媒 17. 民怨不怨 18. 社會的病氣 19. 阿嬤的話 20. 解放台灣 21. 當獨裁是事實,革命就是義務 22. 阿里山蓄水池的潛在危機 輯四、保育 23.《逐路細說》代序 24. 台灣保育三十年有成─寫在大爭議之前(一):概說 25. 台灣保育三十年有成-寫在大爭議之前(二):原住民狩獵議題 26.〈茄苳三部曲〉一:茄苳(Bischofia javanica Blume)總說 27.〈茄苳三部曲〉二:茄苳王公因緣 28.〈茄苳三部曲〉三:茄苳全境生態學─兼論茄苳王公區規劃的若干原則 29. 保衛茄苳公神樹花邊 附錄、山林書院摺頁 <作者簡介> 陳玉? 台灣民間自然保育、文化改造的代表性人物。畢業於台灣大學植物系,台大理學碩士,東海大學理學博士。先後任教台大、逢甲、東海、靜宜大學,曾任靜宜大學副校長、靜宜大學通識教育中心主任、台灣生態學會理事長,現為「山林書院」負責人、台灣生態研究中心負責人。專業研究台灣山林植物生態與分類,積二十餘年山林調查經驗,從事生態保育運動與教育、社運、政治運動、自然寫作、生態攝影、社教演講等。2003年榮獲第二屆總統文化獎──鳳蝶獎。 1991年創設「台灣生態研究中心」。2000年創設全國第一所生態學系暨研究所,並捐獻、募款3千萬元,興建生態館。2003年10月成立台灣生態學會。著有「台灣植被誌」專書及其他論述、散文等數十冊。2007年辭職,勘旅全球、搶救熱帶雨林,並學習、探索台灣宗教哲學。2012年開創「山林書院」。 ★內文試閱: ‧作者序 弁言 沉潛約5、6年之後,我再涉江湖。 2013年,台灣的現象界徹底是個「假」字,從人心到腸肚,從政商到名流,比比皆是! 我隨波逐流,留下些微爪印。有的時候,或常常,只要涉入萬象,立即悲心瀰漫。 「荖濃溪因連日豪雨而湍湍

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