私房烤箱料理

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789865744175
<內容簡介> 一台烤箱,給你舌尖上的盛宴 挑動你的味蕾,一想到就流口水的好味道 家中的烤箱總是拿來考西點麵包嗎?其實,烤箱不只能拿來做點心,它還可以做出令人垂涎三尺的家常菜呢!而且,烤箱的熱對流能使食物受熱均勻,保有食物原有的鮮甜,還能定時、設定火候,不必在烹調過程中全程守候,不僅方便,更不必吸入大量油煙,可說是一舉數得! 本書精心收錄米飯、義大利麵和披薩等佳餚,不僅食材取得容易,製作過程簡單、方便,解說和圖說也一目了然,讓你操作零失敗,一台烤箱就搞定! ★本書特色: ●本書是網路點擊率近1.5億的美食博客「文怡心廚房」的美食暢銷作家最新力作,與讀者分享如何利用烤箱和容易取得的食材,輕鬆做出美味佳餚。 ●利用烤箱熱對流原理,既能保留食物原有的鮮甜,又能維持廚房清潔,不會製造油煙,讓家庭主婦或是職業婦女都能搞定「做菜」這件家事,輕鬆當個廚房貴婦。 ●製作過程簡單不複雜,且解說詳盡,步驟圖示清楚明瞭,不論是新手廚娘或是資深「煮」婦,都能滿足需求。 ★目錄: 序言 工具 材料 心情料理──不斷遷徙的「胃」和「味蕾」 香菇烤肉 蜜汁烤排骨 古早味豬肉乾 酒香叉燒 花雕蜜汁豬五花 韓式辣醬烤里肌 燜烤紅酒牛腩 紅酒牛排 梨汁烤牛肉 牛肉金針菇卷 迷迭香蒜烤羊排 辣烤羊肉串 蜜汁烤雞翅 蔬烤手扒雞 香烤黃金蛋 孜然香烤雞翅 百里香烤雞腿 脆皮烤鴨腿 糯米雞肉卷 心情料理──那些曾被我當「耳邊風」的話 蒜蓉烤鮮蝦 雞蛋鮮蝦番茄盅 培根鮮蝦卷 醬烤小花枝 日式蜜汁鰻魚 鮮蔬檸香烤秋刀魚 香烤鮭魚 絲瓜焗蛤蜊 起司焗蟹肉 蒜烤鱸魚 蒜香扇貝 心情料理──換個戰場玩 香烤鮮菇 醬烤煎豆腐 蜜糖烤栗子 三色蔬菜條 法式烤蘋果 甜心水果片 西葫蘆鑲牛肉 迷迭香烤大蒜 起司焗烤馬鈴薯 奶香烤玉米 蘭姆橙汁烤香蕉 蒜香烤茄子 起司烤地瓜 蒜香什錦串烤 心情料理──一口點心幾口茶的閒適滋味 黑胡椒牛肉焗飯 白醬海鮮義大利麵 紅醬培根義大利麵 鳳梨什錦焗飯 雞肉蘑菇焗飯 日式烤飯糰 韓式泡菜焗飯 海味魷魚筒飯 脆烤饅頭片 辣烤年糕 鮪魚披薩 南瓜培根披薩 馬鈴薯香腸披薩 夏威夷披薩 芝心披薩 焗烤英式布丁 焦糖布丁 法式鹹派 <作者簡介> 文怡 美食節目主持人,美食暢銷書作家,「文怡美食生活館」及「廚蜜網」的創始人。鍾愛美食的她,不僅經營著網路上最紅火的、點擊率近1.5億的美食博客「文怡心廚房」,還是多家美食、健康、生活類雜誌的專欄撰稿人。已出版《巧廚娘之饞嘴美食》及文怡「心」廚房系列之《文怡拿手家常菜》、《從零開始學下廚》、《跟大師學做家常菜》、《從零開始學烘焙》、《文怡精選家常菜》、《從零開始學煲湯》、《伴隨一生的家常菜》、《從零開始學西餐》、《從零開始用烤箱》、《我把餐廳搬回家》、《文怡家的私房菜》、《從零開始學烘焙2》等美食圖書。

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