健康生活,你做對了嗎?30則你一定要知道的保健新知

0 / 0
  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789863204459
你知道嗎? ‧關於飲食 吃太多膳食纖維可能讓便祕情況更嚴重? 想減重,吃高纖食品,喝油切飲料就對了嗎? 標榜「有機」的食品真的比較好? ‧關於環境 日常生活中哪些物品最常隱藏著致病菌? 空氣汙染竟會提高罹患糖尿病的風險? ‧關於生活 走路運動好呢?還是跑步運動比較好? 不沾鍋可以用嗎? 夜貓子的身體真的會比較差嗎? ‧關於醫療 我真的需要做高科技健康檢查嗎? 胃痛,需要照胃鏡嗎? 一次血壓高,算是高血壓嗎? 本書精選高收視率節目「57健康同學會」30則重要醫療新知,最受歡迎的健康專家潘懷宗博士以最新的科學期刊數據,及臨床實證醫學結果告訴大家,如何掌握兩大健康新觀念:「適可而止、趨吉避凶」,讓你輕輕鬆鬆,健康一把罩。 ★本書特色: 最權威的專家為您解讀最新的健康相關科學研究, 擁有30則健康關鍵常識,用知識照顧身體, 保障自身及全家人的健康,生活更安心。 ★內文試閱: 不沾鍋可以用嗎? 不沾鍋省油、不易燒焦黏鍋,又能輕鬆把魚煎到皮不脫落等優點,幾乎每個家庭的廚房都會備有一隻不沾鍋。不過,有愈來愈多研究顯示,不沾鍋內層塗料有可能會釋放出全氟辛酸(perfluorooctanoic acid,PFOA)成分,因而有致癌疑慮,所以婆婆媽媽們對此相當關心。 到底,好用好洗的不沾鍋能不能使用?全氟辛酸又是什麼樣的物質? 全氟辛酸易累積體內,造成毒害 不沾鍋內層表面會塗上聚四氟乙烯(polytetrafluoroethylene,PTFE),來達到「不沾」的目的。其中,我們常聽到的鐵氟龍(Teflon)是美國杜邦公司的註冊商標名。PTFE在製作過程中,會加入全氟辛酸當作助劑,全氟辛酸因為具有良好的穩定性,可以防油、防水、耐熱、耐腐蝕,所以被廣泛應用在工業及各種民生日用品上,像是防火原料、塗料、防汙漬地毯、不沾鍋塗層等,甚至是披薩盒、漢堡包裝紙、微波爆米花的防油紙袋,也都曾經發現含有全氟辛酸。 根據文獻記載,這一類物質很難分解,不僅會造成環境上的永久性汙染,也很容易累積於人體內而無法代謝。美國環保署就曾測試發現,全氟辛酸可以在人體內留存長達4年之久,所以平時應盡量避免選用含有全氟辛酸的製品。 目前,全球對於全氟辛酸人體健康風險評估,仍處於研究階段,但動物實驗已證實,此類化合物會造成腫瘤,提高老鼠罹患肝癌、胰臟癌、乳癌、睪丸癌的機率。因此,如果大量暴露於全氟辛酸,可能會使免疫系統失調、破壞甲狀腺功能;懷孕期間,還會影響胎兒的發育,導致新生兒缺陷;或者可能會干擾女性荷爾蒙,增加婦女提早進入更年期的風險。 挪威國家環保局近日宣布,將從2014年6月1日起,禁止在消費品中使用全氟辛酸,該禁令將適用於固體和液體的消費品及紡織品。 增加罹患心血管疾病的風險 儘管全氟辛酸會使人致癌的說法,目前尚未有定論,但卻有研究顯示可能會增加心臟疾病的風險。美國西維吉尼亞大學公共衛生學院尚卡爾(Anoop Shankar)博士在2012年9月的《內科醫學誌》(Archives of Internal Medicine)上所發表的研究報告,檢視了1999年到2003年參與「美國國家健康和營養調查」研究的1

    還沒有人寫書評喔,快來寫第一篇書評吧!

會員中心