最前衛!冷飲&凍飲

3 / 1
  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789865749507
  • 出版日期:2014/07/04
<內容簡介> 好想喝喔!超熱賣人氣飲料100種! 一次網羅日本名店的冷飲&凍飲! 炎熱的夏季最想來一杯沁涼透心的冰飲,您心目中最喜歡的是哪一家店呢?常點的飲料是哪一種呢?咖啡?果汁?奶茶?本書將介紹在日本最受歡迎的冷飲&凍飲,讓您能同步複製當地的美味喔! 在這裡我們將飲品分成9大類,分別是碳酸&蘇打飲料、鮮果汁、冷凍飲料、健康飲料、和風飲料、創意咖啡、創意茶飲、巧克力&可可飲料和雞尾酒飲料。 翻開本書您會發現每一款都令人愛不釋手!每一杯都想喝喝看! 徹底公開機密材料和細心的調配做法,搭配精美的彩圖,絕對是一本最實用、最扎實的「飲料食譜」!今年夏天就讓本書陪著您渡過美好的青春夏日吧! ★本書特色: Part 1 碳酸&蘇打飲料 本章將介紹讓人感受夏季清涼感, 連外觀也沁涼的碳酸飲料。 從獨門自製的糖漿和果醬 呈現出的漂亮層次, 到最後裝飾上雪酪和水果等 展現出的華美感, 在視覺上也顯得繽紛多彩。 Part 2 鮮果汁 有助瘦身與身體健康的 綠色思慕昔蔚為流行風潮。 似乎也有越來越多的咖啡館用水果或蔬菜製作飲料。 這類飲料大致分為兩大類, 一類是用果汁機攪打蔬菜和水果製成, 另一類是以數種果汁混合而成。 Part 3 冷凍飲料 本章將介紹沁涼爽口、 口感濃稠,充滿魅力的冷凍飲料, 吃起來感覺如甜點般也是其特色。 除了將水果和冰、冰淇淋一起 用果汁機攪打外, 另有將水果冷凍後再製作的方法。 PART 4 健康飲料 這類飲料包括優格類飲料的奶昔、 以及混合醋和碳酸的醋飲等。 在健康意識抬頭的今天, 這類飲料備受大眾矚目。 每家店都推出組合獨特素材, 獨具一格的各式飲料。 Part 5 和風飲料 本單元將介紹使用黃豆粉、黑糖蜜、 黑芝麻、黑糖、抹茶等日式素材的飲料。 許多都是以鮮奶或豆奶為基本材料、 味道濃厚香醇的飲料。 和風飲料廣受各年齡層的歡迎, 連不喜咖啡的人也喜愛飲用。 Part 6 創意咖啡 義式咖啡中加入水果、 冰淇淋等加以變化, 就成為風味別具一格的冷飲。 還能享受與熱拉提截然不同的風味。 本單元中還介紹以手沖式冰咖啡 為基本材料的其他冷飲。 Part 7 創意茶飲 冰茶×果汁、紅茶×香料、 奶茶×優格等,本單元將介紹 以紅茶為主材料,和咖啡飲料的 創意截然不同的茶飲。 別出心裁的創意。 似乎也能作為製作甜點的參考。 Part 8 巧克力&可可飲料 巧克力糖漿、巧克力醬汁和可可粉,不但方便製作巧克力風味冷飲, 也容易融於任何飲料中。 因為能享受濃郁的甜味, 當作甜點飲料深受女性顧客喜愛。 Part 9 雞尾酒飲料 香味豐富多彩的香甜酒, 最適合創作雞尾酒。 紅酒、伏特加等酒 精濃度高的酒類, 視店家創意也能搭配咖啡製成飲料。 呈現美麗色彩裝飾多變的雞尾酒, 視覺上也相當華麗誘人。 ★目錄: 005碳酸&蘇打飲料 006石榴奶昔 裝飾冰淇淋 007 noco nico漂浮汽水 薄荷汽水 008薑汁汽水 綜合莓果凍飲 009招牌薑汁汽水 010招牌薑汁蘇打 011薑&紅石榴糖漿 橘子氣泡飲料 012台灣香檬蘇打 檸檬汽水 013桃子果凍茶 014檸檬蘇打 015莓果冷飲 柳橙蘇打茶 016冰球檸檬水 017薑汁檸檬水 018手工薑汁汽水 019鮮果汁 020紅色綜合果汁(番茄、草莓) 021百香果鳳梨汁 草莓奶 022 setoka柑橘汁 健康綜合果汁(小松菜、鳳梨) 023奇異果果汁 024鮮榨水果甜酒(葡萄柚) 025杏仁芒果汁 粉紅檸檬汁(無碳酸) 0

會員中心