當季蔬食最好吃!沙拉.輕食.主餐500道(精裝)

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789865894979
  • 出版日期:2014/08/01
<內容簡介> 將當季盛產的蔬食,變為桌上一道道幸福菜餚 一樣的新鮮時令食材,料理出不一樣的健康輕食。 蔬食餐不是只能川燙水煮!一整天的活力蔬食也能吃得健康又美味~ 夏季的一日餐,試試看這樣吃更清爽: 活力早餐-簡單吃也能攝取超豐富的營養,例:自製豆漿+布里歐三明治 營養午餐-適量的澱粉配上大量蔬菜,提供一天的熱量來源,例:雙色沙拉+蔬菜燉飯 午後甜點-天天五蔬果,午後一盤當季盛產水果最消暑,例:薄荷醬水果拼盤 精緻晚餐-有飽足感、好消化,健康養生零負擔,例:番茄湯+彩蔬口袋餅 簡單的蔬食也能變化出大受歡迎的宴客餐! 宴客餐點-精緻又有小巧思,蔬食也能豪華上桌,例:番茄鑲起司蛋+酥炸義式起司蘆筍餃+茶香杏乾布丁蛋糕 多達五百種菜色,一種食材多種料理方式,餐餐都能變化出美味菜色。 善用當季蔬食做變化,一天三餐加點心都能輕鬆料理,健康飲食養成體內好環保! 打造色香味俱全的幸福廚房,每個人都能輕鬆做出主廚等級的料理 早餐、午餐、下午茶、晚餐、點心、湯品,各式當季蔬食料理食譜一次全收錄! ★本書特色: ‧多達500道蔬食料理,春夏秋冬吃產季時蔬與水果最健康 從春天到冬天、從早餐到晚餐、甜食到鹹食,多達500道料理,滿足挑剔的味蕾。善用當季食材,蒸、燉、煎、炸、煮、烤、涼拌等烹飪技巧把食物營養發揮到最大值。 ‧處理食材的小技巧大公開 如何剁出蒜末?甜椒青椒怎樣簡單去籽?最有效率的食材處理小撇步大公開,快速備菜省時、省力又乾淨。 ‧掌握食材挑選技巧,為全家人的健康把關 如何挑選當季最新鮮的各種食材?想要吃得健康,也要學會挑得精巧!懂得挑選食材的技巧,讓健康從內調理 ‧貼心的熱量計算,吃得健康低卡無負擔。 迎接早晨及夜晚的最佳飲食方法,詳細分析其熱量、蛋白質、維生素、礦物質等營養成分含量,而有效控制卡路里就是讓身體最零負擔的選擇。 ★目錄: 序言 蔬食料理 自覺飲食法 善用食物營養 廚房和各種烹飪技巧 一年四季隨手可得的食材 貯存期長的食材 佐料與調味料 其他常見食材 春季 萬物復甦的季節 春季水果 春季蔬菜 春天的食譜 早餐 午餐-前菜 午餐-主菜 甜點 午後點心 晚餐-前菜 晚餐-主菜 宴客菜 夏季 消暑解熱的飲食 夏季水果 夏季蔬菜 夏天的食譜 早餐 午餐-前菜 午餐-主菜 甜點 午後點心 晚餐-前菜 晚餐-主菜 宴客菜 秋季 活力充沛的秋天 秋季水果 秋季蔬菜 秋天的食譜 早餐 午餐-前菜 午餐-主菜 甜點 午後點心 晚餐-前菜 晚餐-主菜 宴客菜 冬季 抵擋嚴寒的豐盛菜單 冬季水果 冬季蔬菜 冬天的食譜 早餐 午餐-前菜 午餐-主菜 甜點 午後點心 晚餐-前菜 晚餐-主菜 宴客菜 食譜索引 <作者簡介> 譯者:黃彥禎 國立大學西語系畢業,現為專職譯者。

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