這樣吃!糖尿病消失了!:美國糖尿病友用「營養」及「減重」成功恢復健康,停用胰島素!

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789866005299
  • 出版日期:2014/08/15
美國首刷5萬本,系列書狂銷200萬冊! 紐約時報健康類暢銷排行榜NO.1醫師作家 美國營養飲食療法之父集結20年的科學臨床實證, 幫助上萬名病患成功甩掉糖尿病。 ◎你還在用錯誤的方法治療糖尿病嗎? 均衡飲食根本不是重點,少吃一點也是廢話!糖尿病友最需要的是,吃進有品質的營養。 本書提供以蔬果豆類主,堅果種子、全穀類為輔的營養飲食療法,讓第二型糖尿病患者,第一週減少50%藥物,14天減重7公斤,3至6個月停止服藥和注射胰島素;讓第一型糖尿病患者減少一半胰島素劑量,血糖穩定,擁有健康的身體。 ◎治療糖尿病的真相,你知道多少? 【迷思1】均衡飲食,計算卡路里就能控制糖尿病? 真相→不是每樣都吃,而是要大量吃蔬菜! 【迷思2】施打胰島素和吃藥,才能有效控制血糖? 真相→其實胰島素是導致更肥胖的兇手。 【迷思3】少油、少肉、少澱粉促進糖尿病消失? 真相→吃蔬菜、水果、豆類、堅果種子才能恢復健康。 【迷思4】多喝牛奶,才能補充優質蛋白質? 真相→喝牛奶反而增加脂肪,植物性蛋白質才能讓身體無負擔。 ◎逆轉糖尿病,關鍵是「減重」! 本書作者傅爾曼醫師是懂營養學的專科醫師,他強調在藥物之外,糖尿病患者應積極攝取能夠恢復身體機能的「優良營養素」,透過「減重」來降低積存在身體的有害脂肪和膽固醇,從提升組織對胰島素的敏感性,恢復胰臟正常功能。 藥劑師史蒂夫在得知自己罹患第二型糖尿病後,深知藥物對身體的傷害,求助於成功利用營養飲食療法救活許多人的傅爾曼醫師,他只是跟著食譜吃,就甩掉20 公斤,腰圍從38 變成34 吋。糖尿病、膽固醇都消失了。 甚至還有因糖尿病導致視網膜病變的病患,在採取營養飲食療法5個月後,就減重30公斤。而且原本西醫甚至建議以雷射手術治療的眼睛,竟然不治而癒。讓人不得不相信僅僅靠飲食的改變就能出現轉機。 這套飲食計畫,會讓你在瘦下來的同時,剔除那些誘發糖尿病的所有因素,讓你又瘦又健康。 ◎14天逆轉糖尿病的營養飲食原則 簡單5步驟,不用計算熱量及GI值,攝取充滿「微量營養素」的蔬菜,糖尿病自然痊癒! 1、以堅果種子取代食用油,攝取優良脂肪。一天30~45公克。 就算是橄欖油,也是吸收率100%的油脂,只會增加體重;一天飲食中應有15%的天然脂肪,堅果種子能預防心血管疾病,降低膽固醇。 2、以豆類當作澱粉來源,不吃精緻澱粉食品(白飯麵包)。一天2杯。 豆類擁有高量的可溶性纖維、抗性澱粉、蛋白質,有90%的熱量不會被吸收,對血糖和減重都很有功效。 3、蔬菜當作主食,無限制吃這三類食物:生鮮蔬菜、煮熟的綠色蔬菜、非澱粉類蔬菜(番茄、椒類、洋蔥、菇類、白花椰菜、茄子)。目標是大量吃這三類的食物,讓你的身體充滿微量營養素和纖維質。熟記它們!(加附最推薦的22種沙拉蔬菜) 4、全穀類(燕麥、糙米、大麥),一天1杯。 澱粉類蔬菜(地瓜、芋頭、南瓜、馬鈴薯、山藥),一天1杯。 新鮮水果,一天4份。 5、不吃動物性食品、乳製品、蛋,或是僅為添加風味的佐料,一週不超過28-56公克。 ◎輕鬆準備營養餐,不挨餓也能恢復健康! 本書會一步步帶領你執行這些飲食原則,說明提供第一

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