牛蒡力

0 / 0
  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789862419366
  • 出版日期:2014/09/05
牛蒡的強大效力超乎想像, 預防現代文明病的有力夥伴! 南雲醫師的書籍過去都是以培養正確的生活習慣與養生為主,食譜、果汁為輔。不過這次所推出的「牛蒡力」,則是專以「牛蒡」為主題,再搭配食譜以解說牛蒡的十七種功效。除此之外,書中也以「症狀類別」分類,分別解說牛蒡的各種功效,之後再針對各種症狀,找出本書中相對應的食譜。因此,除了平常就對牛蒡感興趣的讀者外,更推薦給對南雲醫生的重拾青春術很感興趣,進而想要了解牛蒡神奇功效的讀者。 南雲吉則醫師一向對牛蒡很推崇,過去也曾在書中一再提到牛蒡的神奇功效。本書則是專門針對「牛蒡」此一主題,為讀者詳加介紹。全書不僅介紹牛蒡的栽種方式與栽種環境,更搭配牛蒡料理、牛蒡茶、牛蒡濃湯等五十種食譜,詳細解說牛蒡所具備的十七種功效,如「預防腦中風、心臟病」、「改善過敏症狀」、「改善面皰和狐臭」、「改善手腳冰冷」等,帶領讀者全方位的認識「牛蒡」。 ★專家推薦: 張承能 長庚醫院神經外科臨床教授 袁毓瑩 代謝型態(股)公司創辦人暨資深營養師 苗可麗 健康節目主持人 蕭敦仁 消化系內科專科醫師 ★內文試閱: 你認識牛蒡嗎? 胡蘿蔔含大量的胡蘿蔔素,檸檬富含維他命C。 那麼,牛蒡的營養素是什麼? 為什麼對身體有好處? 出乎意外地,很多人都不清楚答案。 或許還有很多人會說 「我從來就沒有想過這個問題」。 本單元將重新介紹 「牛蒡是什麼樣的蔬菜」。 牛蒡大解析,Start! 牛蒡的二大成分 皂素&菊糖 效果奇佳! 牛蒡就是外國人口中所說的「用煮用烤的方式都不能吃的樹根」……?不是不是,牛蒡當中含有大量名為皂素和菊糖的營養素。這兩種成分有著和它們可愛的名字背道而馳的堅強實力。是為老化或疾病、不明原因病痛而苦惱的我們的最佳夥伴。讓我們來看看,這些有效的成分是如何發揮效用的。 抗衰老的特效藥 皂素 皂素(saponin)的語源是sabao。會像肥皂一樣,吸附體內的膽固醇和脂肪,將之流沖排出。脂肪和多餘的膽固醇都是內臟和血管的大敵,只要沒有了這兩樣東西,我們就可以變瘦!變年輕!變漂亮! 此外,它還擁有許多對身體有好處的效力。 事實上,朝鮮人參當中也含有這種皂素。朝鮮人參在江戶時代是廣為人知的萬靈藥,價格非常昂貴。甚至流傳有女兒為了拿到朝鮮人參好治療父母親的疾病 ,甘願賣身的傳聞。生活在現代的我們在蔬菜店就可以輕鬆買到牛蒡,真是可喜可賀。 把牛蒡泡在水中,水就會立刻變黑,黑水正是皂素的真實面貌。去皮等於丟掉皂素,實在太可惜了。 皂素的Profile 界面活性作用 吸附腸道中的脂肪或澱粉質、膽固醇以及血液當中的壞膽固醇,然後將之排除出體外。 抗氧化作用 皂素是多酚的同伴。在土壤當中蓄積本身的力量,以免遭到酸蝕。進入體內之後,可以排除被視為老化因子的活性氧。 修復創傷作用 可以修復問題肌膚、加速體內傷口或發炎症狀的治療。抑制凝固血液的血小板的作用,改善過敏症狀,促進血液循環。 抗菌防蟲作用 在體內依然可以消滅感冒病菌或病毒。提升人體的免疫力。 清除腸道的大功臣 菊糖 菊糖是水溶性(溶解於水中)的食物纖維。其功效在所有的蔬菜中也是屈指可數的。在胃內也不會被氧化,直達腸道,可以清除腸內穢物,促進排便通暢。是的,它正是整腸的萬能藥。 菊糖的另一個特徵就是它是一種會大

    還沒有人寫書評喔,快來寫第一篇書評吧!

會員中心