最多人愛喝的湯品大收錄

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:4711213298288
  • 出版日期:2014/09/24
<內容簡介> 暢銷食譜二合一合訂版!原定價324元,限量特價199元!下殺61折大回饋! 本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。 200道元氣蔬菜湯 三餐都吃大魚大肉,飯後若還是一鍋充滿肉類或海鮮的湯品,恐怕負擔太大。不如來碗蔬菜滿滿的蔬菜湯,喝得清爽,也能補充不夠的蔬果纖維與營養。蔬菜湯更是輕鬆就能完成,不管是清湯、濃湯還是羹湯,都不會太複雜,簡單就能品嚐到。 本書集合了數200道的蔬菜湯,讓你每天天喝不膩,還徹底剖析如何煮出美味的蔬菜湯,只要這本讓你喝湯也能健康滿點! 夜市最多人愛喝的湯 走在台灣的路邊攤或夜市中,每個人都有張私藏的推薦美食單,在冷冷的天氣裡,各式人氣湯品更是美食排行榜上名列前矛的必嚐美味。如藥燉排骨、當歸鴨、薑母鴨、麻油雞等這類的滋補暖身湯品,虱目魚肚湯、苦瓜丸湯、三絲丸湯、酸辣湯、花枝羹湯等這類的三餐搭配湯品。想吃夜市的小吃湯品美味,卻又不想出門買嗎?其實照著書中詳細的步驟作法,在家你也可以一步步的料理出美味又營養的道地夜市湯品,而且保證是色、香、味兼具的美味口感。 ★目錄: 200道元氣蔬菜湯 如何增加湯底鮮甜濃 好湯烹調秘訣 煮好湯Q&A 蔬菜清湯篇 (清湯) 五行蔬菜湯、認識五行蔬菜、絲瓜湯、紅白蘿蔔草菇湯、白花菜干五花肉湯、錦繡鮮菇、青菜豆腐湯 .... (隨手沖杯湯) 番茄豆苗湯、海苔玉米湯、香菇海味湯、泡菜豆腐皮湯 蔬菜濃湯羹湯篇 (濃湯) 蔬菜濃湯的好吃祕訣 適合煮濃湯的蔬果 雞茸玉米濃湯、玉米濃湯、蛤蜊巧達濃湯、冬茸蔬食濃湯、冬瓜泥濃湯、開陽白菜濃湯、茄汁養生濃湯、金瓜海鮮濃湯.... (羹湯) 羹湯這樣做才美味 白菜羹、蛋酥蔬菜羹、八寶蔬菜鮮雞羹、花枝蔬食羹、豆腐翡翠海鮮羹、莧菜銀魚羹、西湖翡翠羹、芥菜豆腐羹.... 附錄-蔬菜鍋篇 (高湯) 昆布高湯、蔬果高湯、番茄高湯、素高湯、蔬菜高湯、蔬菜濃湯底、昆布香菇高湯 (鍋物) 蔬菜鍋、洋風蔬菜鍋、蒟蒻白菜鍋、番茄鍋、番茄菇菇鍋、南瓜蔬菜鍋、蘆筍鮮菇豆漿鍋、蔬菜水果鍋.... 普羅旺斯白豆蔬菜鍋 夜市最多人愛喝的湯 湯料理的五四三 夜市人氣湯品 通通一次學會 藥燉排骨 藥燉排骨的相關資訊 金針排骨湯、苦瓜排骨湯、蘿蔔排骨湯 排骨酥湯、排骨酥湯的相關資訊 芋頭排骨湯、草菇排骨湯、香菇竹筍雞湯、何首烏雞湯 麻油雞 麻油雞的相關資訊 人蔘雞湯、青木瓜雞湯、虱目魚肚湯、鮮魚湯、藥燉土虱湯、鮮蚵湯、薑母鴨、酸菜鴨、當歸鴨、苦瓜丸湯、蛋包瓜仔肉湯、三絲丸湯、貢丸湯、味噌湯、酸辣湯、四神湯 豬腳湯 豬腳湯的相關資訊 豬血湯、下水湯、腰子湯、豬肚湯、豬肝湯、薑絲羊肉片湯、藥膳羊肉湯、紅燒羊肉湯、清燉羊肉湯 魚翅肉羹 魚翅肉羹的相關資訊 沙茶魷魚羹、土魠魚羹、生炒花枝羹、香菇肉羹、冬菜蝦仁羹、花枝羹、韓國魷魚羹、蝦仁蛋包湯、生炒鴨肉羹

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