最熱門小吃創業速成班

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:4711213298509
  • 出版日期:2014/11/12
<內容簡介> 暢銷食譜二合一合訂版!原定價250元,限量特價168元!下殺67折大回饋! 本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。 一碗麵線成功創業 如何成功的經營是一門大學問,而如何讓新新人類接受這些傳統美食則是另一個更需學習的課題,事實上,由於羹湯麵線價格低容易讓大眾接受,再加上令人難以抗拒的傳統美味,是讓人再吃了大魚大肉之後非常想念的味道,以及點餐即可享用的迅速,也就成為追求效率的年輕人最理想的選擇,這本書替想創業的人作足了功課,絕對是一本想以麵線成功創業的人值得擁有的好書。 路邊攤小吃速成班 台灣最令海內外津津樂道的就是五花八門的美味小吃,不但十分具有地方特色,也饒富創意與經驗的累積,或許正因如此,小吃總是給人很難做的印象,其實不然。料理只要掌握配方與撇步,就算是料理新手也能做出七八分,小吃也是如此。本書特地將製作小吃的撇步點出,並且有詳細的步驟圖示,不論是新手還是烹飪經驗豐富的您,只要跟著老師的配方與作法按部就班,台灣各種古早味與人氣小吃絕對能輕鬆端上桌! 一碗麵線成功創業 ★目錄: 導讀-揭開用傳統滋味致富的秘密 小額創業市場分析、麵線加盟資訊大公開、傳授大排長龍蚵仔麵線攤作法、紅麵線、白麵線大不同、一定要有的辛香料、可以加入麵線中的配料、麵線羹底製作過程 大腸蚵仔麵線致富配方 美味分析-蚵仔前處理 美味分析-大腸前處理 大腸麵線、麻辣麵線、麵線糊 教你手工肉羹作法 豬血麵線湯、素食麵線 美味秘笈Q&A 利用琉璃芡,麵線光澤百分百! 靠吃發財真簡單 成功創業實例分享 內行蚵仔麵線-循序漸進的踏出事業的下一步   阿宗麵線-用28年打造千萬金雞母   甜BAR-熱鬧商圈裡的美食新秀! 楊記麻辣麵線-人潮是美味的最佳代言! 持續發燒的各式麵線口味 學會12種經典配方,想創業一點都不難! 麻油麵線、薑母鴨麵線、八珍燉雞麵線、當歸麵線、豬腳麵線、麵線羹、絲瓜麵線、藥燉麵線、牡蠣麵線、苦茶油麵線、廈門炒麵線、潮州炒麵線 路邊攤小吃速成班 地方小吃速成班 士林生炒花枝、淡水阿給、基隆鼎邊銼、北部滷肉飯、宜蘭米粉羹、宜蘭蔥餅、台中雞爪凍、嘉義雞肉飯、豬血湯、四神湯、蝦仁蛋包湯 蔥油餅速成班 蔥油餅、蔥抓餅 米糕碗粿速成班 筒仔米糕、桂圓甜米糕、碗粿 麵線速成班 蚵仔麵線、豆簽羹 肉羹速成班 香菇肉羹、韓國魷魚羹、冬菜蝦仁羹、花枝羹 蚵嗲速成班 蚵嗲、韭菜卷、炸糯米腸、炸蘿蔔糕、炸地瓜片、炸米糕、蚵嗲速配沾醬 蚵仔煎速成班 蚵仔煎、蝦仁煎 臭豆腐速成班 炸臭豆腐、清蒸臭豆腐、麻辣臭豆腐 鹹酥雞速成班 鹹酥雞、魷魚鬚、什錦蔬菜、甜不辣、地瓜條、豬血糕、芋頭粿、百頁豆腐 肉圓速成班 油燜肉圓、清蒸肉圓 油飯粽子速成班 油飯、北部粽、南部粽、菜粽、甜粽 麵攤速成班 大麵炒、米粉炒、肉燥自己做、米苔目、米粉湯、麻醬涼麵 超好用小吃醬料

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