電鍋烤箱料理大收錄

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:4711213298523
  • 出版日期:2014/11/12
<內容簡介> 一台烤箱搞定250種料理 家裡有台烤箱但總是只拿來烤西點麵包、烤吐司點心嗎?許多人家中雖然有烤箱但是使用頻率卻一點也不高,甚至常常閒置在那,一年只用個幾次。其實烤箱的用處可不只是拿來做點心,除了現今流行的多功能烤箱可蒸可烤之外,你相信用烤箱也能做出美味的家常菜嗎?而且作法一點也不難喔!烤箱利用熱對流的原理,使食物受熱均勻,能夠保有食物原有的鮮甜肉汁,更能定時、設定火候,烹調過程中不需一直守候一旁,有更多的時間做其他菜和其他事,而且也不像使用油鍋快炒或油炸,不會吸進不健康的油煙,可說是一舉多得,非常方便,更是越來越受到許多人的喜愛。 本書共收錄了250道用烤箱就能做出的美味家常菜,除了有各種肉類、海鮮、蔬菜蛋豆腐以及主食類之外,更有焗烤、各種創意的烤箱料理和料理祕訣,不論是平時想吃家常菜或是興致來時想做聚餐料理,通通一台烤箱就能搞定! 用電鍋做所有飯料理 台灣人以米飯為主食,一天三餐中總有一、兩餐會食用米飯,而米飯能變化的飯料理也相當多,除了一般最常吃的白米飯之外,更有有菜有飯、一鍋就能吃飽的菜飯、燉飯,以及台灣的特色料理─油飯,還有養生的雜糧飯、美味的稀飯等。 但是似乎每煮一種不同飯就要用一種不同的鍋具相當麻煩,本書要教讀者們用電鍋就能做出的美味飯料理,除了詳細作法之外,也有關於煮飯的技巧與偷吃步,提供給讀者們最多樣的飯料理建議,以及選購好米的技巧,不論是在外求學的學子或是只有小廚房的簡單家庭都能輕鬆做而且少油煙,按下開關就能等吃飯,讓吃飯變成一件簡單又美味的事,天天換著吃也不膩。 ★目錄: 一台烤箱搞定250種料理 必學單烤箱家常菜 粉蒸肉、豆豉排骨、橙汁排骨、客家小炒、蒜味松阪豬、黑胡椒地瓜豬柳、客家鹹豬肉、蜜汁排骨、鹹蛋瓜仔肉、五香排骨、栗子鮮菇梅花、噌醬肉片、荷香蓮子肉、宜蘭蔥肉卷… 乳酪鳳梨魚、柚香烤鱈魚、甜辣醬鱈魚、胡麻醬魚片、番茄魚片、麻辣烤魚、菠菜烤魚片、百里香烤秋刀魚、風味香魚、蒜味大丁香、烤韓式辣味魚肚… 味噌醬焗高麗菜、洋蔥蘑菇烤絲瓜、腐皮蔬菜起司捲、茄汁肉醬焗烤嫩豆腐、蘆筍焗豆腐、XO醬蕈菇… 海鮮披薩、羅勒鮮蝦蘑菇披薩、方型四味披薩、黑胡椒蔥爆牛肉披薩、 韓式燒肉披薩… 用電鍋做所有飯料理 麻香雞粒飯、香菇雞肉飯、奶香雞粒炊飯、番薯雞丁飯、香菇雞肉飯、紅燒雞肉飯、紅麴雞肉飯、竹筍雞肉飯、咖哩風味雞肉飯、雞肉五穀米菜飯、香菇排骨煲飯、松阪紅麴飯、三絲野炊飯、培根炊飯、五花肉香炊飯、雪菜肉絲飯、雪裡肉片炊飯、蒜香豬肉飯、上海菜飯、香腸玉米飯、香腸豆仁飯、港式臘味飯、臘味蒸飯、臘肉煲飯、黑豆養生臘腸飯、叉燒香芹飯、火腿筍絲飯、南瓜火腿飯、白菜鹹肉飯、香菇小米飯、泡菜豬肉飯、蘑菇滷肉飯、黃豆排骨飯、香滷鴨肉飯、鹹蛋肉末飯、山藥牛肉飯、番茄牛肉飯、蠔油牛肉菜飯、泡菜紫米牛肉飯、蒲燒鰻魚炊飯、紅燒鰻魚飯、番茄鮪魚飯、養生地瓜飯、鹹魚雞丁飯、鹹魚鮮筍糙米飯、港式鹹魚菜飯、鯛魚鹹蛋菜飯、甜玉米鮭魚菜飯、紅鮭魚糙米飯、東洋魚炊糙米飯、鮪魚蔬菜飯、吻魚香蒜紫米飯、牛蒡柴魚飯、蒜香櫻花蝦飯、櫻花蝦鮮菇蒸飯、泰式蝦仁菜飯、胡瓜蝦米飯、干貝海帶芽飯、螺肉香

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