150道清蒸水煮料理

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:4711213298479
  • 出版日期:2014/11/15
<內容簡介> 清爽少油 美味不變、健康加倍! 天然健康的飲食越來越受到重視,少油的烹調法正開始流行。料理用「蒸」、「煮」的方式,烹調簡單又能保留食材的營養和原味,不會攝取過多的油脂。但蒸煮料理並不代表吃起來就是清淡無味,只要搭配適當的調味醬汁就非常下飯。 ◎方便無油煙~清蒸篇 清蒸料理-保留食物營養與味道的烹調技巧。 粉蒸排骨、鴛鴦蒸雞、紹興豬手、酒香牛肉、香蒜蒸鱈魚、蒜味黃魚、鹹冬瓜豆腐、翡翠蒸蛋… ◎簡單不油膩~水煮篇 水煮料理-無油無負擔吃出食材原始好滋味。 山藥雞絲、雲白肉、白灼牛肉、番茄魚片、香蔥鮮蝦、水煮魷魚、熱拌塔香蛤蜊、冰心鮮蚵… ◎用途廣泛的蒸煮醬 ◎用途廣泛的淋沾醬 ◎學會醬料,燙青菜超好吃! 除此之外,還有收錄其他實用又美味的內容喔~

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