冬天進補這樣吃最好

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:4711213298608
  • 出版日期:2014/12/04
<內容簡介> Part1—20大人氣養生料理 台灣人愛進補,只要能養生、補氣、強身的都想吃來補!但是養生進補的料理這麼多,從何補起?本篇嚴選台灣人最愛且接受度高的20大養生料理,從這裡補起,簡單又美味! EX:藥燉排骨、當歸羊肉、麻油米血、薑絲炒羊肉、麻油雞、麻油炒豬肝、薑母鴨、麻油腰花、四神湯… part2—滋補家常料理 提到養生、進補,多數人會聯想到ㄧ盅盅藥味濃郁難以入口的補品。其實,養生進補也能吃得很美味,主食材選用常見的肉類或海鮮,搭配上可以補氣,風味不濃郁且一般人接受度高的中藥材,再添加麻油、酒類、薑等等可以增進血液循環的食材,更可以佐上雜糧跟蔬菜,增加纖維質,這樣的料理既美味又能養生,吃美食也能很補! EX:薑絲炒川七、九層塔煎蛋、蒜頭蒸雞、酒釀蛋、山藥蒸魚片… part3—保健燉補 燉補一點都不難,就算是複雜的藥方,也只要按照食譜上的配方去準備,與食材一起放入的燉鍋或電鍋中,等待一下就能品嚐美味又保健的燉補料理了。 EX:人參雞湯、香菇雞湯、當歸羊肉湯、參鬚鱸魚湯、枸杞當歸素鱔、茯苓淮杞牛腩湯… part4—養生粥品 除了燉補料理之外,用主食來進補也是很方便唷!最常用的方式莫過於將養生食材與白米一起燉煮成粥品,做法方便又簡單,本篇嚴選健康養生又暖呼呼的粥品,讓你吃粥也能養生。 EX:紅豆小米粥、人參補氣粥、養生綜合鮮菇粥、豬肝粥、莧菜干貝小魚粥… 附錄—補氣茶飲 除了料理之外,茶飲也能喝得很健康,甚至補氣養生!簡單就沖好的養生茶飲健康又美味,快來個健康養生的下午茶吧! EX:桂圓紅棗薑茶、牛蒡茶、枸杞菊花茶、紅棗水、薏仁水

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