LOHO異國風蔬食好味道:在地食材x異國香料,每天蔬果多一份的不偏食樂活餐

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789866029783
  • 出版日期:2015/01/05
<內容簡介> 不忌蔥薑蒜的健康素,擋不住的蔬食好滋味! 嗯~今天想吃點不一樣的,來碗香橙洋芋湯、地中海沙拉佐香草橄欖油,主餐就來塊野菇蘆筍法式鹹派吧!這麼多異國蔬食料理上哪才吃得到?不用到餐廳也不用坐飛機,只要在自家廚房翻開食譜,就能輕鬆完成視覺與味覺雙重滿足的蔬食饗宴,想吃異國料理一點也不難。 由文青主廚帶來70道充滿異國風味的蔬食餐點,選自義大利、法國、西班牙、墨西哥、希臘、印度……等各國的香料特色料理,改以蔬食版本經典重現。從湯品、沙拉、前菜到主餐,道道都風味十足、口味豐富,只要運用在地蔬果就能做出創意好料,不論是吃膩台式素食,還是不知道如何招待來家中做客的吃素親友,這本食譜都能滿足每個蔬食愛好者的舌尖味蕾。 ★本書特色: 蔬食好吃的秘訣就在書裡! 只有蔬菜、水果與奶蛋,可是味覺一點都不單調。 看起來超豐富、吃起來超滿足, 完全沒「菜味」的異國風蔬食料理,香噴噴上桌囉! ‧精選義大利、法國、英國、西班牙、摩洛哥、俄羅斯、墨西哥、希臘、印度……等國的特色料理,改以蔬食版本經典重現。 ‧收錄30道多色沙拉、開胃前菜、好喝湯品,搭配40道在地食材就能煮好的異國風主菜,輕鬆煮出吃得巧也吃得飽的質感蔬食好料。 ‧運用異國香草及香料入菜,每道菜都多了異國風味、少了傳統素味,即使愛呷肉的人也會想吃的蔬食餐。 ‧響應現代人注重的健康飲食概念,只要每天「多一份蔬食」就能輕鬆攝取該有的均衡營養。 ‧每道菜都有詳盡做法說明,同時一併介紹常備食材與蔬菜高湯的事前準備方法、異國香草與香料粉的基本認識,想在自家廚房煮出道地口味其實一點也不難。 ★目錄: 序 新蔬食生活的異國好味道 認識少見的蔬果食材 異國料理常見的新鮮香草 特殊的異國香料粉 異國蔬食料理常用起司、醬料及食材 需要先花時間製作的蔬菜高湯與常備食材 ☆均衡的多色蔬果沙拉/Salad 地中海沙拉Mediterranean Salad 蘋果洋芋腰果沙拉Apple

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