150道必點館子菜

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:4711213298806
  • 出版日期:2015/01/10
<內容簡介> 台灣飲食種類繁多,林立的餐廳和各樣的料理讓人目不暇給,但近年來什麼東西都漲價,甚至還有食安風波的影響,想要在外面安心吃一頓飯也來越困難,那在吃美食與健康、省荷包之間要如何權衡呢?其實不用擔心,最好的辦法就是自己動手做!相信許多人一看到自己動手做就先倒退三步,以為很複雜,其實不然,館子菜一點也不難學,本書介紹150道館子菜,汲取大廚們的多年經驗,將步驟化繁為簡,內容包含多種食材的變化料理,讓你輕鬆把一整本的館子菜帶回家。 本篇內容分作四大單元: ◎招牌館子菜 無論是宴客、尾牙還是各種場合少不了的超高人氣館子菜,通通不私藏,讓你輕鬆上手。 ◎鮮美肉類 雞、豬、牛、羊各種肉類,配合多樣的烹調方式,做出讓人垂涎欲滴的超豐盛料理。 ◎豐富海鮮 愛吃海鮮的人有福了,無論是蝦、蟹、魚、貝類,跟著老師做讓海鮮的鮮甜指數更上一層樓。 ◎蛋豆青蔬 大魚大肉吃膩了?想要均衡一下又能兼顧美味,高纖少負擔的蛋豆青蔬是你最好的選擇。 附錄:溫暖湯品 雞湯、羹湯各自有竅門,快來學會一桌菜裡絕對少不了的壓軸湯品!

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