銀座專業職人世界第一:拜訪銀座31位老店名匠(平裝)

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789866582684
  • 出版日期:2008/12/24
<內容簡介> 作者訪問了三十多位專業老師傅, 並把本書三年來的採訪原稿進一步分類成 「食」、「飲」、「美」、「匠」、「裝」、「趣 」等六個章節。 內容訴說了每位師傅的背景故事,及成功方法, 同時內容也附註了這些銀座的專業師傅的店家資訊內容, 讓想去體驗的讀者們更加的方便。 銀座的價值在經典,唯有經典,才能成就非凡 專業技術的背後,原是對於美好生活想像的投入 「第一次被銀座的風格深深吸引,千疋屋中那些精挑細選過的水果, 彷彿一顆顆精雕細琢的寶石;吃過文明堂的年輪蛋糕、煉瓦亭的炸豬排, 才有種在飲食殿堂朝聖過的滿足感……」 ——南村落總監 韓良露小姐 本書將「銀座百點」(專門介紹東京銀座老店的月刊雜誌)裏的 「追求專業極限」專欄(2003年一月~2005年十二月)整理成一冊出版。 「追求專業極限」專欄以連載的方式,系列採訪銀座各行各業的背後功臣, 將老師傅們熟練的技術和偉大的創意介紹給讀者。 專欄一開始立刻受到讀者們的好評與支持, 連續三年一共訪問了三十多位專業老師傅。 本書把三年來的原稿進一步分類成「食」、「飲」、 「美」、「匠」、「裝」、「趣」等六個章節。 每一篇採訪對象的老師傅都是專業界的名人, 每一篇文章的字裏行間無不洋溢著他們優秀超群的技術, 深藏在表面下的涵義,以及他們從學徒到名師含辛如苦的過程, 更有他們充滿智慧的言語。 ★本書推薦 .中衛發展中心副總經理、  創意生活產業計畫主持人 張維華 .作家、南村落總監 韓良露 .政治大學科技管理研究所教授 李仁芳 .經濟部工業局副局長 周能傳 .東吳大學社會系副教授、《風格競爭力》作者 劉維公

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