餐桌禮儀?西餐篇──用刀叉吃出高雅

用刀叉吃出高雅

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789861202983
  • 出版日期:2010/10/17

<內容簡介> 從初級到中級、高級的禮儀全書 吃相,代表一個人的門面。 吃相,更決定了你還有沒有下一次機會。 重視禮儀,你就是精神上的貴族。 在餐廳門口,你的紳士、淑女指數就開始跳表了! 國際禮儀專家陳弘美 每個禮儀都有人體工學的依據,讓你可以舉一反三地應付法國菜、義大利菜的點法和吃法, 不致出糗、殺風景,而贏得高雅、有品味的好印象。 吃飯時的「深層面相」,所透露出的祕密訊息,遠比你想像的多。 從男人的點菜,可以看出其工作能力! 菜餚也有流不流行的問題! 麵包的作用和葡萄酒一樣! 紅酒的最佳飲用溫度在廚房? 用不同的酒杯喝酒味道會不一樣! 法國人大讚起司的味道是「神的腳臭香」!吃飯少了起司,好比「美女只有一隻眼」! 義大利菜是歐洲的「中國菜」! 從踏進西餐廳的那一刻到用完餐離開的這短短幾個小時裡,會遇到千百種問題。 左手拿叉、右手持刀是基本常識,至於侍者帶位時誰走在前面?怎麼就座?坐下之後手、腳怎麼擺放?女士 的包包放哪?餐巾什麼時候拿取、怎麼使用?如何召喚侍者?餐前酒怎麼點?葡萄酒和菜餚怎麼搭配、怎麼 喝、何時添酒?廁所什麼時候去?檸檬怎麼擠?洗指水怎麼用?葡萄酒和起司怎麼搭配? 你準備好了嗎? 西餐禮儀十五大檢驗 1. 侍者帶位,男士要走在侍者後面,女伴則跟在男士後面。○□ X□ 2. 包包可以放在餐桌上。○□ X□ 3. 進入餐廳就座後,男士先拿取餐巾之後,女士才拿取餐巾。○□ X□ 4. 雞尾酒是餐前酒。○□ X□ 5. 請酒侍幫忙點酒時,直接告訴酒侍你的預算並不失禮。○□ X□ 6. 男士替女伴倒酒,女士不必回倒。○□ X□ 7. 乾杯時,不可以互碰酒杯。○□ X□ 8. 可以將沒喝完的整瓶酒帶走。○□ X□ 9. 使用洗指水時,兩手要一起搓洗。○□ X□ 10. 餐巾不可以掛在胸前。○□ X□ 11. 用完餐準備離開餐廳時,餐巾要摺疊整齊放在桌上。○□ X□ 12. 吃串烤不可以整串直接拿起來吃。○□ X□ 13. 吃完牡蠣肉,殼裡的汁可以直接拿起來喝。○□ X□ 14. 麵包可以沾著湯吃,但不可以直接放在桌上。○□ X□ 15. 吃沙拉不喝酒。○□ X□ <作者簡介> 陳弘美 在日本稱Hiromi。生於台北市。國中畢業後就讀台北美國學校。 祖父許丙氏曾為日本貴族院議員,因而與日本淵源深厚,台北美國學校畢業後就讀日本上智大學國際學部。 在學期間,即擔任各種國際會議(包括聯合國大學世界會議)中、英口譯,而展開世界性的人脈。 大學畢業後,任職日本電視公司。在職期間,與歐洲傳統知名、位於維也納的禮儀學校Elmayer策劃東京 分校。並著手編輯社交禮儀教學課程。透過家庭背景、國際性工作和私人交遊、與世界各國各階層人士交流 ,以及本身愛好世界旅遊的經驗,提供做為國際修養的參考。現住東京,為國際顧問。 著有《一流社會人的國際禮儀》、《餐桌禮儀:西餐篇──用刀叉吃出高雅》、《名媛養成班》等書, 以上作品於海外華人書店均售;報紙「禮儀小百科」專欄連載,及各媒體專訪。

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