世界是肥的:生活型態、廣告以及政策背後的黑暗陰謀

生活型態、廣告以及政策背後的黑暗陰謀

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789861857008
  • 出版日期:2012/03/28
<內容簡介> ◎全球唯一針對「肥胖」這一主題做出的跨國精闢研究,是一本得以改變世界的書! ◎作者針對肥胖的研究橫跨世界六大洲,書中充滿了珍貴的第一手資料! ◎記載了作者對於個人、團體以及政治領導人的建議,以及改善現況的方法。 ◎楊儒門、黃淑德、李偉文等名家,重量推薦! 其實,肥胖並不絕對和貪吃、不愛運動掛上等號, 他可能來自一場陰謀,一個由政府、財閥檯面下利益糾葛的肇因…… 電視和電腦的流行,是造成我們不運動而肥胖的肇事者之一!? 麥當勞無法推出健康的餐點,因為對手常會藉機推出高熱量套餐,大撈一筆!? 食品產業知道,如果以大批量銷售食品或飲料的話,顧客會買更多!? 專業營養學會或醫學會等機構的決策和方案,其實受到了食品產業的操控!? 在美國,政府對玉米、大豆、肉類、家禽提供高額補助,這大大降低了這類商品的價格!? 進入本書之前,你能思考這個問題; 或許變胖跟你的個人飲食沒有太大關係,這可能來自一些有心人士的共犯結構。 你可知道嗎? 半個世紀以前,全球最嚴重的營養問題是飢餓,體重超重的人口不到一百萬; 而今,體重超標的人口已達16億之多。罹患糖尿病跟高血壓的人數比以前倍增了20倍,肥胖儼然成為本世紀最嚴重的文明病之一。 面對肥胖,很多人怪罪自己貪吃、不愛運動,其實並非如此。很多時候,是因為時代的改變,導致人們的生活型態大幅改變,再加諸科技的進步、五花十色的廣告充斥,甚至國家政策的改變,種種的影響深化了人類的飲食和運動習慣。結果是,我們生活在一個超重的世界。 本書作者是全球營養學權威,他對世界人口為什麼會變肥進行嚴格調查,發現到許多不合理的地方。例如:在印度,買瓶可樂的錢比買罐水還便宜,於是人們寧願選擇糖類飲料;又如中國,電視普及率比10年增加30%,於是電視節目和廣告影響人們的飲食方式,同時也降低了運動的頻率;而美國政府長期對農民補助大豆和玉米,導致豬肉養殖成本下降,直接影響人們對食物的選擇。文中更提及加工食品造成的危機,以及窮人為何體重也直線上升的原因?當今,食品問題歷歷在目,怎麼選對食物,吃巧也吃出健康,值得我們深思。 ★本書特色: (1)鮑勃金根據數十年的研究和經驗寫出此書。他是第一位針對肥胖這個主題作出全球性研究的專家,並且研究了半個世紀以來人類生活和食品系統的變化,對全球肥胖議題的研究極具全面性。 (2)讓專家來回答你:人們為什麼會肥?世界上的肥胖人口比起半個世界前多了多少?最重要的是:為什麼會變成這樣?本書通過對四個家庭以及作者本人家庭的研究,並且揭示了人類不斷變胖的原因在於新的生活方式(飲食和運動方面)與人體生物進化的衝突。 (3)探討了危機起源和解決之道,針對肥胖問題的背後根源提出改善方法。 ★名人推薦: 美國營養學者帕博金說世界不只是平的,還很肥。真的嗎?為什麼? 撰文 | 張茵惠   《世界是肥的》一書中提出的問題相當尖銳,身為美國北卡羅萊那大學教堂山分校的營養學教授,鮑勃金(Barry Popkin)關注肥胖症對人類造成的影響。對鮑勃金而言,美國人的體重在過去數十年攀升的幅度,相當令人心驚。相較於經濟學家或歷史學家可能只會把肥胖當成

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