裸食廚房

3.8 / 4
  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789863207382
  • 出版日期:2015/05/27

在手打美乃滋不下數十次之後,
開始心生質疑,究竟是動了哪些手腳?
讓這明明以新鮮食材打製而成的調料,
能在架上常溫長期置放不敗壞?

挽袖手作的最終意義在於,了解親近食物,
品嚐食物的原滋原味。
進而反省思考,到底該用什麼來餵養自己的身體?
並開始分辨市售加工與自家手作,
華麗矯情與質樸真誠間的落差。

這本書會告訴你的的三項重點:

─健康的食物一樣美味─
從自製醬料、漬物、米麴、味噌、發酵果醋到甜品,
六十道豐美季節食譜,讓你吃巧吃好又健康。

─如何充實你的儲食櫃─
什麼是必買必選必收藏的萬用聖品?
趁著當令豐收期,製作各式罐頭與常備醃漬菜,
三十分鐘快手端出漂亮一餐。

─打造完美廚房的方法─
誰說廚房一定得像雜誌美照,滿屋名牌廚具?
備妥好上手、好清理、耐用不易壞的基本款,
新手照樣能變大廚。

讀了這本書後,你大概會:

─在家中翻找各式空瓶罐─
天氣漸漸炎熱,替自己及家人準備清爽開胃的醃漬菜,
或是調起果醋、發酵飲品,
一不小心就跟作者一樣深陷其中無法自拔。

─下定決心少買市售加工品─
學會更認真看食品標籤,不輕易相信廣告詞彙,
更嚴格地為吃進腹中的食品把關,
甚至,你會決定在可能的範圍內,盡量自己動手做。

─好好整頓你的廚房─
將儲食櫃與冰箱的庫存清點整理一番,
下回購物前謹慎思考,
該如何安排新鮮食材與各式自製醬及料漬物的出場,
讓準備餐膳都是自在、輕鬆的享受。

但無論如何,最終你都會動起親手做做看的念頭!

    還沒有人寫書評喔,快來寫第一篇書評吧!

會員中心